无论是豆腐还是鸡蛋都是我们生活中比较常见的两种食材并且对于人们来说其实很多时候这些简单的食材有着丰富的做法和营养，鸡蛋和豆腐也是可以一起做的其中鸡蛋炒干豆腐就是比较常见的一款鸡蛋和豆腐的搭配适合人们平时食用。
鸡蛋炒干豆腐的做法是很简单的，我们只要将干豆腐切成块状，然后再准备一些青椒以及姜葱，然后再将青椒跟大葱等放进油里面煸炒，在加入干豆腐一起炒，然后再将煎好的鸡蛋放进锅里面翻炒，最后加上食盐等调料就可以出锅食用了，喜欢吃鸡蛋炒干豆腐的朋友可以来了解这篇文章介绍的做法。
鸡蛋炒干豆腐的做法
青椒炒干豆腐的做法详细步骤
第1步
干豆腐切成菱形块。青椒去蒂去籽切滚刀块。
第2步
取适量葱姜蒜切末。水淀粉、蚝油、生抽和麻椒粉调成碗汁。
第3步
锅内放油。放入葱姜蒜末。
鸡蛋炒干豆腐的做法
第4步
放入干豆腐，翻炒均匀。淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水。
第5步
转中火炖至汤汁收浓。放入青椒块。
第6步
翻四海升平2分钟，加盐调味即可。
鸡蛋炒干豆腐的做法
青椒炒干豆腐的做法小贴士
1.干豆腐切条也行，切方块也行，总之，喜欢什么形状就切什么形状吧!
2.要是绝对不吃辣，青椒换成彩椒也行。
3.碗汁事先调好，做菜的时候比较省事。
4. 喜欢清爽的薄芡水淀粉就调稀一点，喜欢黏糊糊的厚芡水淀粉就调的稠一点。
鸡蛋炒干豆腐虽然有着很高的营养但是对于人们来说鸡蛋炒干豆腐做起来却并不麻烦只需要简单的六步就可以做出鸡蛋炒干豆腐，但是想要把鸡蛋炒干豆腐做的好吃其实还是需要人们多多掌握一些小技巧的这样才能做出美味的鸡蛋炒干豆腐。
