主料:腊肉、莴笋 辅料:盐、头道酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜

把腊肉侵泡5小时洗净

用蒸锅蒸熟

捞起凉透切成2厘米长的段

把莴笋去皮切成2厘米长的段

辣皮子泡泡切段、葱姜切末,青辣椒切块

热锅,下腊肉翻炒出油

下大蒜末、辣皮子炒出香味

下莴笋翻炒均匀

加少许盐和头道酱油

翻炒均匀

加锅盖焖小火5分钟

加青辣椒

加鸡精翻炒2分钟即可

莴笋焖腊肉成品图


烹饪技巧
腊肉很咸,侵泡5小时可以去掉咸味 莴笋很好熟,一般小火焖5分钟已经熟了 盐一定的少加,尝尝味道再看吧,千万别加多了咸
主料:腊肉、莴笋 辅料:盐、头道酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜

把腊肉侵泡5小时洗净

用蒸锅蒸熟

捞起凉透切成2厘米长的段

把莴笋去皮切成2厘米长的段

辣皮子泡泡切段、葱姜切末,青辣椒切块

热锅,下腊肉翻炒出油

下大蒜末、辣皮子炒出香味

下莴笋翻炒均匀

加少许盐和头道酱油

翻炒均匀

加锅盖焖小火5分钟

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