我们的身体所需要的物质有很多其中铁元素就是比较常见的一种身体所需的元素所以补铁也成为了一件老生常谈的事情，对于人的身体来说无论是补充哪一种物质都不应该急于求成这样不仅效果不好还很容易影响到正常的身体健康问题。
铁元素是我们人体所需的一样微量元素，这种微量元素是血红蛋白的合成组成，可以让血液再生，有助于治疗贫血的症状。贫血的患者在平时应该要多吃一些补铁的食物，比如采用铁锅炒菜以及吃胡萝卜、西红柿以及菠菜等，这些蔬菜是含有很多铁元素的，还有动物的内脏铁元素含有也比较高。
补铁的蔬菜有哪些
西红柿
铁是预防和改善贫血所不可缺少的成分，如果和维生素C一起摄入，则更易被人体吸收。西红柿中含有大量的维生素C，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到补血的目的。
菠菜
这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物，波菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜，那就多吃点蔬菜吧。
胡萝卜
胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。
什么菜补铁最快最好
南瓜
南瓜这种看似简单的平民食物，其实是你补血养颜的好帮手。南瓜富含维生、矿物质、人体必需氨基酸以及钙、镁等微量元素，对于健康有着重要的作用。而且，南瓜中还富含身体“造血原料”——钴、锌和铁，可以帮助你补足血气，养出好容颜。
莲藕
莲藕是凉性食物，能清除血液中的杂质，解决女性肌肤粗糙、色斑和粉刺等，同时也是很好的补血食品，特别适合一些脾胃虚弱、气血不足的女性，能健脾开胃、养血、止血，改善气血，让女性的面色红润有光。
芹菜
芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。在烹饪芹菜时，建议不要择掉芹菜叶，应洗净整株烹饪。
金针菜
金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
铁是预防和改善贫血所不可缺少的成分，如果和维生素C一起摄入，则更易被人体吸收。西红柿中含有大量的维生素C，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到补血的目的。
在人们的日常饮食中，除了脂肪和油类，大多数食物均含少量铁，含铁丰富的食物有：海带、紫菜、木耳、香菇、动物肝脏、肉类、动物血、豆类，其中黄豆中的铁不仅含量较高且吸收率也较高，是铁的良好来源。谷类和大多数水果蔬菜含铁量较低。
什么菜补铁最快最好
预防缺铁性贫血可采取下述措施：
1、改善膳食结构，增加含铁丰富及吸收较高的食品，如肉类和大豆类食品。
2、增加膳食中的维生素C，并与含铁食物同时摄入，以提高膳食中铁的吸收和利用。
3、在医生指导下选择铁强化食品，婴儿食品如铁强化的奶粉和代乳用品，家庭所用铁强化酱油等，使用铁质烹调用具也有一定的强化补铁作用。
4、针对铁的丢失原因，积极防治各种引起显性和隐性出血的疾病，如钩虫病、胃肠道疾病等。
上述的这些蔬菜对于补铁都有着很好的作用效果所以对于人们来说想要快速补铁可以多食用一些上述的蔬菜，并且在平时的生活中我们也应该多多注意做好补铁的工作避免当贫血等情况出现时身体出现一些问题影响到人体的健康与正常生活。
