玉米片是一种新型快餐食品，保存时间长、便于携带，既可直接食用，又可加工成其它食品。可以与冷牛奶和酸奶混合食用，作为早餐。用于加工玉米片的原料最好选用硬质马齿型玉米，因其角质胚乳含量较高，淀粉糊化后透明度高，产品外观好。食用时，用沸水调制成玉米片冲剂。若将玉米片放进调好的汤内，可做成玉米片汤。
玉米片是一种低热量的食品，它含有大批的碳水化合物，能够增长人们的饱腹感，削减身材对食品的摄取，别的玉米片还能够接收人体外部过剩的油脂，削减脂肪的堆积，对加重体午，瘦身减肥有很大的利益。除此以外，常常食用玉米面还能掩护心脑血管，也能进步人类的记忆力延缓衰老症状的呈现。
玉米片减肥怎么吃
泡牛奶吃
玉米片与牛奶一起煮可以增强饱腹感，同时也会形成营养的相互补充，这是一种相对科学的吃法，不会造成营养不良，玉米片可以减肥吗？答案是只要科学食用还是有一定的减肥效果的，玉米片和牛奶一起煮的时候，玉米片的量不要过大，放上一小捏就可以了。过多了会形成营养的过剩。
煮粥吃
准备好大米和玉米片，把大米淘洗干净同玉米片放入电饭煲内加适量水，插电煮至米粒开花,粥汤稠浓即成，然后把开关调到保温上，再焖几分钟更好。营养专家称，玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用，其丰富的谷氨酸能促进大脑发育，是儿童最好的“益智食物”;所含维生素B族能调节神经，是适合白领的“减压食品”;富含的亚油酸、钙质，能帮助调脂、降压，高纤维含量则使玉米成为很好的“刮肠食物”，能预防中年发福;此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含丰富的维生素E也能帮助抗衰老，软化血管。
吃玉米片减肥的好处
1、玉米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处，玉米中含有钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
2、玉米植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，玉米片就是玉米压成的片，在超市一般都有销售。一般用来煲粥或者煮八宝粥时放一些，有的玉米片还被制作成小零食，营养美味，咸香酥脆。玉米片具有调中健胃的好处，玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。
3、玉米片中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
4、玉米中的烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速大便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。不要小看普普通通的玉米，其营养价值是非常高的，所以平时煮粥时放一些，具有意想不到的保健功效。
