羊肉浸泡一会儿,洗净控水

凉水下锅,加入料酒姜片焯水

水开撇去浮末,捞出洗净备用

锅内爆香配料

放入羊肉翻炒出香味

再加入辣椒,花椒,八角翻炒出香味

加入生抽,老抽,蚝油翻炒

再加入白酒翻炒

加入开水

加入萝卜

加入适量盐,放入高压锅焖煮30分钟

30分钟后再把羊肉放入砂锅炖15分钟

最后加入大蒜苗即可

红烧羊肉成品图

烹饪技巧
羊肉加白酒可以去除它的膻味,加开水也是一样的道理,时间充足可以一直用砂锅炖一个小时。
羊肉浸泡一会儿,洗净控水

凉水下锅,加入料酒姜片焯水

水开撇去浮末,捞出洗净备用

锅内爆香配料

放入羊肉翻炒出香味

再加入辣椒,花椒,八角翻炒出香味

加入生抽,老抽,蚝油翻炒

再加入白酒翻炒

加入开水

加入萝卜

加入适量盐,放入高压锅焖煮30分钟

30分钟后再把羊肉放入砂锅炖15分钟

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羊肉加白酒可以去除它的膻味,加开水也是一样的道理,时间充足可以一直用砂锅炖一个小时。
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黄心菜炖血块的做法,黄心菜炖血块怎么做请看黄心菜炖血块的做法步骤图:1、主料:黄心菜400克、血块400克辅料:植物油、盐适量、姜5克、辣皮子2个(可选)、鸡精1克、生抽10克、干豆油皮...
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