豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱

豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱1.

食材:老豆腐300克 猪肉100克 植物油 盐 香油3克 胡椒粉2克 水发黑木耳50克 淀粉

豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱

2.

把猪肉切小块,放进料理器里

豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱

3.

黑木耳也加进去,加少许香油

豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱

4.

黑木耳也加进去,加少许香油

豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱

5.

用料酒胡椒粉香油盐

豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱

6.

一起搅拌均匀,腌制一会

豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱

7.

把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥

豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱

8.

加入淀粉

豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱

9.

拌均匀

豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱

10.

用手揪一块豆腐泥,用手心按压成片形状,加入肉馅

豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱

11.

把豆腐片慢慢搓成圆球,成丸子坯

豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱

12.

锅内放入植物油,加热至6成热,下入豆腐肉丸子

豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱

13.

炸制表皮金黄

豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱

14.

捞起沥油

豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱

豆腐肉丸成品图

豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱豆腐肉丸的做法-家常味炸菜谱

烹饪技巧

豆腐泥可塑性很强,尽量不要把豆腐皮弄的过薄、不要露出肉馅 吃火锅很不错的,还可以用鸡汤做成一道菜吃 最好买那老豆腐这样水分少 要小火慢慢的炸 

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