带冰虾尾2到3斤,化冰之后，也就差不多一盘了。
锅中烧水，水开后倒入虾尾焯水，放入姜片，倒入料酒煮2到3分钟。
煮好后的虾尾捞出沥水备用。
锅中放油，倒入虾尾翻炒。
再放入几条姜丝。
炒至虾尾水分差不多干时，倒入适量的蒜蓉酱。
继续翻炒炒至每一个虾尾都裹上蒜蓉酱，之后呢再放入圆葱丝和葱提香（也可不放），翻炒几下，即可出锅。
虾尾炒得干一点更好吃，非常简单又好吃的损容虾尾就完成了。
煮龙虾尾的时候放入姜和料酒，可以去腥;蒜蓉酱就很咸，所以不用再放盐或者别的调料;为了不喧宾夺主，圆葱丝少放或者不放。
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