蒜薹切割成适合的小段,提议三四厘米上下,好夹并且好进味
寻找一块偏瘦的生猪肉,先切成片再切丝~不必过细的丝,煸炒非常容易碎
铁锅加温后放进适当的植物油,热锅凉油添加肉丝,那样不容易粘锅
用铁铲快速煸炒,将肉丝煸炒至生猪肉变白后添加适量生抽
煸炒至肉掉色,显著能够嗅到生抽香就可以捞起来。留意文火,那样不容易糊锅
运用剩下的油,将蒜薹煸炒至完善,勤煸炒能够防止生抽糊锅
蒜薹煸炒至五完善上下。倒进炮制基础完善的肉丝~加一点盐煸炒大概一分钟就可以
小清新蒜薹炒肉制成品图
烹饪技巧
肉丝煸炒以前能够放一点米酒,生抽,木薯淀粉抓拌一下,那样的肉丝会较为嫩滑。
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