锅中水开放入扇贝肉，加入适量的料酒
煮1分钟捞出
锅中倒入适量油，放入葱姜蒜碎，郫县豆瓣酱炒香
放入扇贝肉
翻炒均匀
加入青椒块翻炒一下
加上适量生抽酱油
加入适量清水放止干锅
出锅前放上少许的盐，糖，鸡精拌匀即可
做之前扇贝肉在开水煮1分钟非常必要，可以去除多余的水分，还可以除腥味。
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