四季豆去筋膜，用淡盐水浸泡洗净
干辣椒洗净切小段，蒜剁末
肉馅用酱油腌制5分钟
锅内入油，比平时炒菜量多一倍，将四季豆煸过，盛出
留少许油将肉馅炒至变色
加入蒜蓉和干辣椒继续翻炒出香味
加入四季豆，最后加入酱油、料酒、白糖、食盐翻炒入味即可
烹饪技巧
肉馅事先用酱油腌制更入味。
干煸四季豆的做法-香辣味干煸菜谱
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