鹌鹑蛋在锅中先煮开，煮开后放凉
把鹌鹑蛋去皮
锅里加少量油，把鹌鹑蛋放进锅中小火煎。
煎至鹌鹑蛋焦淡黄色后加少量盐
淋适当生抽酱油
再撒少量孜然粉，煸炒匀称就可以起锅
还可以把鹌鹑蛋换为生鸡蛋，鹌鹑蛋去皮的情况下要尽可能不剥破。
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