牛腩洗净切块，漂净血水；牛腩入锅，加入清水。
大火煮开。
捞出牛腩，洗净浮沫。
倒入压力锅中。
花椒八角桂皮放入调料包；锅中注入清水，加入干辣椒和调料包。
加入盐。
淋入老抽，盖上压力煲锅盖，保压35分钟。
压熟的牛腩倒入砂锅。
倒入牛腩原汁，大火煮开。
萝卜洗净切滚刀块；青蒜洗净切段备用。
牛腩煮开，倒入萝卜煮开，转小火加盖炖煮30分钟。
加入火锅底料，煮开。
放入青蒜煮至断生。
炖好的牛腩离火即可上桌食用。
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