黄鱼取出冲洗干净,装入盘中

备好姜片、葱花、红椒末

把姜片放入鱼身上,再撒上白酒,放入开水锅中,大火蒸5分钟

把味精、白胡椒粉和生抽混合均匀

取出蒸好的黄鱼,夹出姜片丢弃,淋入料汁,撒上葱花和红椒末

起锅烧油至冒烟,浇在鱼身上即可

清蒸黄鱼成品图


烹饪技巧
鱼蒸5分钟后关火,即可取出淋入料汁,这样料子容易融入鱼肉里,口感更好。
黄鱼取出冲洗干净,装入盘中

备好姜片、葱花、红椒末

把姜片放入鱼身上,再撒上白酒,放入开水锅中,大火蒸5分钟

把味精、白胡椒粉和生抽混合均匀

取出蒸好的黄鱼,夹出姜片丢弃,淋入料汁,撒上葱花和红椒末

起锅烧油至冒烟,浇在鱼身上即可



鱼蒸5分钟后关火,即可取出淋入料汁,这样料子容易融入鱼肉里,口感更好。
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