脆皮鸡腿的做法-黑椒味炸菜谱
美食菜谱 1515 0
1.准备食材,烤肉料可以选择自己喜欢的

2.鸡腿洗干净用牙签扎,注意要多扎几下

3.加入烤肉料,戴手套揉捏十分钟

4.一定要揉的烤肉料充分融化让鸡腿吸收。然后腌制两小时

5.低粉和玉米淀粉混合备用,面包糠倒出来备用

6.鸡蛋打散加入过筛的低粉和玉米淀粉

7.搅拌均匀

8.放入鸡腿裹一层鸡蛋糊

9.再放到面包糠上裹一层

10.每面都要裹上面包糠

11.再用手轻轻捏一捏,让面包糠和鸡腿充分粘连再一起

12.锅中倒入食用油烧热,油倒多少根据自家用的锅调整。

13.中小火慢慢炸,时间大概25分钟

14.可以取一个出来切开看看,熟透即可

15.外脆内嫩的炸鸡腿做好啦!记得配可乐哦!

脆皮鸡腿成品图




烹饪技巧
1、鸡腿用的是琵琶腿大鸡腿6个。如果用小鸡腿,烤肉料需要减量。
2、油炸的时候一定要中小火。
3、牙签扎不能省略,腌制时间至少2小时
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