花生米冷油下锅,翻炒均匀。

全程小火,慢慢炸,刚开始会出现小泡泡。

不断翻炒,使其受热均匀。

慢慢的。表皮开裂,颜色变深,翻炒均匀。

炒至花生越来越红,甚至脱皮。

继续翻炒至花生米红亮,果仁微黄。

沥油,捞出,趁热撒上盐,拌匀即可。

油炸花生米成品图

烹饪技巧
花生米一定要冷油下锅,炸的时候全程小火。
花生米冷油下锅,翻炒均匀。

全程小火,慢慢炸,刚开始会出现小泡泡。

不断翻炒,使其受热均匀。

慢慢的。表皮开裂,颜色变深,翻炒均匀。

炒至花生越来越红,甚至脱皮。

继续翻炒至花生米红亮,果仁微黄。

沥油,捞出,趁热撒上盐,拌匀即可。


花生米一定要冷油下锅,炸的时候全程小火。
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