1.· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
内酯豆腐1块
海鲜菇40克 / 虾仁40克
淀粉4克 / 紫菜1克 / 鸡蛋1个
辅料：油/酱油/素蚝油/鲜菇粉/葱花/柠檬
虾仁去除腹部、背部的虾线，切成小丁，放上柠檬片腌制10分钟。
*放上柠檬片腌制一会儿，会起到很好的去腥作用，你们也可以直接把柠檬汁滴入进虾仁中，效果更好。
紫菜提前浸泡5分钟，泡软即可。
*我用的是免洗的头水紫菜，用普通紫菜一定要先冲洗干净，以免用其他杂质。
海鲜菇放入沸水锅中焯水，然后捞出，切成适合孩子咀嚼的小丁状。
*海鲜菇又被叫做蟹味菇，可以用其他菌菇类做替换，提升鲜美口感。
内酯豆腐切成小片，上锅蒸5分钟。
*这个食谱我建议你们直接选用嫩豆腐或者内酯豆腐，口感柔软细腻，水分多。
锅中刷油，先放入葱花，煸出香味。
然后加入海鲜菇、虾仁，充分翻炒均匀。
锅内加入适量热水烧沸，加入泡好的紫菜。
接着倒入酱油、素蚝油、鲜菇粉调味，充分搅拌均匀。
*这里的素蚝油和鲜菇粉，都是作为调味料，再次给芡汁提鲜的，家里没有的姐妹，用盐或酱油调味即可。
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，放好备用。
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，放好备用。
水淀粉淋入锅中，搅拌均匀。
再把蛋液淋入锅中，继续搅拌。
此时取出蒸好的嫩豆腐，将芡汁淋在上面。
总的来说，蒸个豆腐、调个芡汁就能搞定，配上主食当做早餐吃，真的能省去不少的时间！
快手简易豆腐脑 宝宝辅食食谱成品图
