首先处理一下食材，腊肉切成粗一点的条状；洋葱随便切成想要的形状；姜切丝。起锅烧油，油热放入腊肉和姜丝煸炒。
腊肉煸炒两分钟，可以倒点清水，方止糊锅。放入切好的洋葱。
炒至洋葱断生，放点蚝油翻炒均匀即可出锅。
因为我这一次买的腊肉味道比较咸，所以盐都省了。
明儿总结：1买回家的腊肉，要用温水仔细清洗干净。注意千万别用洗洁精清洗，记得有一次在网上看过，用洗洁精清洗腊肉，.简直怕死了。
2腊肉可以和很多种食材搭配，像芹菜、黄瓜、西葫芦或者白菜都可以。
3腊肉一般都会有程度不同的咸味，所以要酌量放食盐。
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