买回来的大闸蟹用淡盐水浸泡一会，只要放少许盐，要不给它咸死了！然后用牙刷给它刷刷背。
肚子和爪子也要刷刷，尤其是大脚上的毛，特别脏。
刷好的螃蟹放到蒸盘里，有人说最好反过来肚子朝上摆放，我也不懂，随意了。
在每个螃蟹上摆几片生姜片。
放到蒸烤箱里从下往上第二格，选择蒸模式100度50分钟。蒸烤箱蒸的时间会长一点，如果用锅大概半小时吧。
蒸螃蟹的时候可以调个蘸汁，很简单，一些醋加生姜末和一点香菜就可以了！
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