茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法-家常味炖菜谱

茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法-家常味炖菜谱 1.

圆葱剁碎末,放进热锅中中煸炒,煸炒到容积缩小色调变深关火,晾凉预留。

茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法-家常味炖菜谱

2.

炒好的圆葱放进饺子馅翻拌。

茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法-家常味炖菜谱

3.

添加鸡蛋黄、现磨白胡椒粉、生抽酱油、盐,分次添加玉米淀粉。

茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法-家常味炖菜谱

4.

充足把饺子馅搅打上劲。

茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法-家常味炖菜谱

5.

把饺子馅压成饼,包上鹌鹑蛋。所有搞好。

茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法-家常味炖菜谱

6.

放进锅中中,油无需放过多,类似能到丸子的一半就可以。当心摇晃锅子,炸到丸子表层定形就可以捞起来预留。

茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法-家常味炖菜谱

7.

把米酒、生抽酱油、耗油、白砂糖放到碗里调为料汁预留

茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法-家常味炖菜谱

8.

锅中留底油,放进番茄酱、韩式辣酱文火煸炒。

茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法-家常味炖菜谱

9.

烹入料汁。

茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法-家常味炖菜谱

10.

添加能未过食物的开水,添加肉丸,煮沸后转文火盖盖烧煮。

茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法-家常味炖菜谱

11.

提前准备彩椒。

茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法-家常味炖菜谱

12.

料汁收浓时,添加彩椒,翻匀即成

茄汁鹌鹑蛋肉丸的做法-家常味炖菜谱

茄汁鹌鹑蛋肉丸制成品图

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烹饪技巧

饺子馅要适当添加玉米淀粉,充足搅打上劲,才可以便捷包囊丸子。

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