鲍鱼去壳洗净
锅内加水，生姜，料酒，用小火煮至锅内微沸即可
五花肉冷水下锅，加姜片，料酒，
五花肉捞出洗净，切块备用
锅内加入冰糖和油，炒出焦糖色
倒入五花肉炒至上色
加入料酒，生抽，盐煮沸
再加入鲍鱼，继续煮至沸腾
再把五花肉鲍鱼转移到砂锅内
小火煮至五花肉绵软即可
趁热即可开吃
1、个人喜欢汤拌饭，所以中途加了热水，如果喜欢汤汁多的一定要加热水煮，或者直接加料酒
2、用冰糖炒糖色会比较简单，不喜欢甜口的，也可以直接不炒糖色，用老抽上色
3、鲍鱼如果要好看，记得下锅前切花刀
4、鲍鱼一定不要太早下锅，不然口感会比较老。
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