枸杞子为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。其浆果为红色，春天里枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头，既是一种蔬菜，也是一种营养丰富的保健品。枸杞既可作为坚果食用，又是一味功效卓着的传统中药材。
营养价值
枸杞子内富含维生素B1、维生素B2、维生素C、甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黄素、烟酸钙、酸浆果红素以及14种氨基酸等成分。
功效作用
枸杞子性平，味甘，具有补精气、坚筋骨、滋肝肾、止消渴、明目、抗衰老以及降血脂、降血压、降血糖、防止动脉硬化、保护肝脏、抑制脂肪肝、促进肝细胞再生，以及提高机体免疫功能，抗恶性肿瘤的效果。
枸杞子适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、肺结核、糖尿病、慢性肝炎等症。枸杞子无毒副作用，可在日常膳食中配餐时随意搭配，久服枸杞子可强筋壮骨、益寿延年。枸杞子还有兴奋大脑神经、促进胃肠蠕动等作用。
枸杞子的三种食疗配方
1、枸杞子+米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模煳及流泪的现象。
2、枸杞子+菊花：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮。
3、枸杞子+猪肝：煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。决明子具有清肝明目及润肠的功效，能改善眼睛肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。
最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。
