小龙虾不属于寒性食物，也不属于热性食物，其性质平和。
在中医理论中，食物的“四气”通常分为寒、凉、平、温、热五种属性。小龙虾味甘、咸，性平，归肝、肾经。这意味着它既不会像西瓜、螃蟹那样容易损伤脾胃阳气导致腹泻或手脚冰凉，也不会像羊肉、榴莲那样容易引起口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状。对于大多数体质正常的人群来说，适量食用小龙虾一般不会引起明显的寒热偏颇，是一种相对温和的食材。
虽然小龙虾本身性平，但人们对其“寒”或“热”的误解往往源于烹饪方式和食用习惯。市面上常见的小龙虾多采用麻辣、十三香、蒜蓉等高油高盐的方式烹制，这些辛辣调料如辣椒、花椒性质温热，大量摄入后容易刺激胃肠黏膜，引发内热，表现为长痘、便秘或口腔溃疡，这常被误认为是小龙虾本身“热气”。反之，若食用冰镇啤酒搭配小龙虾，低温饮品加上可能未完全煮熟的食材，易导致脾胃受寒，出现腹痛腹泻，这又容易被误读为小龙虾“寒凉”。部分人群对小龙虾中的异种蛋白过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒等类似“发物”的反应，但这属于免疫系统的变态反应，与食物的寒热属性无直接关联。判断食用后的身体反应，应更多关注调料种类、搭配饮品以及个人消化能力，而非单纯归结于小龙虾本身的性质。
