老人的饮食不仅要美味，还要保证营养丰富、易吸收。
中国营养学会前任理事长程义勇说，老人用砂锅烧菜好处很多，砂锅是用黏土烧制而成的，老人用砂锅烧菜的最大好处就是使食材便于被消化、吸收。相比于其他锅，砂锅受热、散热更均匀，可长时间烹煮，适合需要用小火煨、焖、炖的食物，这样的烹饪方式可以让食物在100摄氏度的汤汁中逐渐变得松软、嫩滑，将食物中的大分子营养物质分解成小分子，使之更容易被人体消化、吸收。同时，在炖、煮豆子等膳食纤维含量较高的食物时，砂锅可让食材吸收充足的水分，更易咀嚼和消化，不会导致老人肠胃不适。
许多食物中含有丰富的抗氧化物质，例如维生素C、胡萝卜素以及多种酚类化合物等，这些物质正是老人身体非常需要的，而选用砂锅烹饪可以更好地保护食材中的抗氧化物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅进行煎、炒、炸，抗氧化物质就会不同程度地受到高温破坏。
此外，中国人在砂锅中炖煮食物时经常把多种食材混在一起，例如小鸡炖蘑菇、土豆炖牛肉、猪肉粉条炖白菜等，这样的做法荤素搭配，有利于人体摄取更全面的营养。
6月6日是第二十四届全国“爱眼日”，来自甘肃省康复中心医院的眼科医生走进社区，免费为老人和孩子测视力、量血压、筛查眼病，以及进行简单的诊疗。 徐雪 摄中新网兰州6月7日电 (记者 徐雪 李亚龙)家住甘肃兰州市榆中县的71岁农民王政恒，这几年感觉视力明显下降，但是一直不愿去医院，怕给子女添麻烦。“
喝酒似乎以及成为了很多人无法躲避的一个话题无论是朋友小聚还是公司聚会还是家里团圆在这些时刻似乎都离不开酒，酒文化也变成了现如今的一种趋势那么对于人们来说在喝酒之后尤其是喝的比较多的情况下应该吃哪些食物解酒呢?喝酒过量之后就会产生醉酒现象，由于每一个人身体中的解酒酶含量都不同，所以每一个人的酒量也不一
国家老年医学中心、北京医院疾病预防控制处主治医师 邹 琪失眠是老人的常见问题，40%~60%的老人受困扰。失眠主要表现为难以入睡、夜间频繁醒来、早醒后难以再次入睡、精神不济等。当上述表现每周超过3次，且持续3个月以上，慢性失眠症可能已经来到您身边；未超过3个月的为短期失眠症。提到失眠，有人首先联想到
隔夜饭、隔夜菜、隔夜水、隔夜茶、隔夜银耳、隔夜肉……不知从什么时候开始，这些隔夜食物被扣上了“致癌、有毒”的罪名。到底哪些隔夜食物不能吃？隔夜饭菜，主要是隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜银耳汤等，说其不能吃的理由是会产生亚硝酸盐，导致癌症。其实，亚硝酸盐并没有大家想象的那么可怕，它要转化为亚硝胺类致癌物，需要
随着天气的变热气候也渐渐的变得潮湿了起来尤其是对于沿海城市的人们而言不仅环境中的潮气大甚至身体中也有着比较大的潮气，所以对于人们来说在潮湿的天气环境下更是要多吃一些祛湿的食物来排除自己体内的湿气避免湿气的困扰。天气潮湿以后人们身体当中就会出现湿气重的情况，就必须要从饮食方面得到滋补，应该要吃一些祛除
随着人们对于饮食要求的渐渐提高以及种类的越来越复杂人们对于所吃的食物也有了越来越丰富的想法，烤箱就是近些年中在各个家庭中十分流行的一种电器因为烤箱不仅可以做出美味的蛋糕和甜品并且还可以烤鸡翅有着很丰富的功能。烤箱越来越深受现代人的喜欢，主要是烤箱使用方便，而且可以制作出很多美味的食物，像烤鸡翅、烤鸭
贪吃免费午餐，八旬老人血压飙升、关节疼痛 本报讯 “许久不见，你怎么胖了一圈？”最近，杭州市老年病医院内科医生王冬英在诊室见到老病人老吴（化名），他身体发胖、精神萎靡，连走起路来都有点一瘸一拐，一量血压，收缩压达到180mmHg。她再仔细一算，与老吴已有半年没在诊室碰面，这段时间他究竟经历了什么
受访专家：中国人民解放军火箭军特色医学中心心血管内科主任 胡桃红张阿姨一向性格温和，身体硬朗，最近却变“懒”了，凡事提不起兴趣，吃东西也没胃口，儿女们很着急。中国人民解放军火箭军特色医学中心心血管内科主任胡桃红解释，在很多老人身上都会出现类似表现，门诊中很常见，为典型的“五月病”。五月是春夏之交，气
易网在线健康导读：8月6日0—24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊本土病例27例（新疆26例，北京1例）。北京新增1例本土确诊病例，个子高的人更容易感染新冠吗？北京新增1例本土确诊病例据国家卫健委官方微博消息，8月6日0—24时，31个省（自治区、
在编纂民法典的背景下，婚姻家庭编中如何规定法定婚龄备受注目。目前，婚姻家庭编草案二审稿中规定，“结婚年龄，男不得早于二十二周岁，女不得早于二十周岁”，延续了婚姻法的规定。山东大学法学院教授王丽萍认为，二审稿中对法定婚龄的规定依然过高，应当适当降低，建议规定“结婚年龄，男不得早于二十周岁，女不得早于十
红烧素鸡的做法，红烧素鸡怎么做请看红烧素鸡的做法步骤图：1、素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块 2、锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香 3、倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐...
受访专家：北京协和医院内分泌科主任医师 伍学焱对糖友来说，生活中监测血糖是常有的事，只要血糖值正常，很多人就会大松一口气，觉得没有什么可担心的。然而，却有一些糖友在体检时遇到过血糖正常、尿糖升高的情况，因此疑惑不解：明明血糖不高，为什么尿液中还会有糖呢？对此，北京协和医院内分泌科主任医师伍学焱解释道
醋是家庭常用调味品，尤其是酿造醋，主料为粮食、麸皮和豆类，都是健康食物。发酵过的醋，富含多种维生素和矿物质，对身体极其有益，在夏天时候吃点醋再合适不过了。夏季吃醋的益处：开胃：刺激胃酸分泌，健脾开胃，促进食欲；抑菌：在饮食中加点醋，既可抑制细菌生长，又可提升食物风味；提神：高温天气容易疲劳、休息不好