老人的饮食不仅要美味，还要保证营养丰富、易吸收。
中国营养学会前任理事长程义勇说，老人用砂锅烧菜好处很多，砂锅是用黏土烧制而成的，老人用砂锅烧菜的最大好处就是使食材便于被消化、吸收。相比于其他锅，砂锅受热、散热更均匀，可长时间烹煮，适合需要用小火煨、焖、炖的食物，这样的烹饪方式可以让食物在100摄氏度的汤汁中逐渐变得松软、嫩滑，将食物中的大分子营养物质分解成小分子，使之更容易被人体消化、吸收。同时，在炖、煮豆子等膳食纤维含量较高的食物时，砂锅可让食材吸收充足的水分，更易咀嚼和消化，不会导致老人肠胃不适。
许多食物中含有丰富的抗氧化物质，例如维生素C、胡萝卜素以及多种酚类化合物等，这些物质正是老人身体非常需要的，而选用砂锅烹饪可以更好地保护食材中的抗氧化物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅进行煎、炒、炸，抗氧化物质就会不同程度地受到高温破坏。
此外，中国人在砂锅中炖煮食物时经常把多种食材混在一起，例如小鸡炖蘑菇、土豆炖牛肉、猪肉粉条炖白菜等，这样的做法荤素搭配，有利于人体摄取更全面的营养。
6月6日是第二十四届全国“爱眼日”，来自甘肃省康复中心医院的眼科医生走进社区，免费为老人和孩子测视力、量血压、筛查眼病，以及进行简单的诊疗。 徐雪 摄中新网兰州6月7日电 (记者 徐雪 李亚龙)家住甘肃兰州市榆中县的71岁农民王政恒，这几年感觉视力明显下降，但是一直不愿去医院，怕给子女添麻烦。“
喝酒似乎以及成为了很多人无法躲避的一个话题无论是朋友小聚还是公司聚会还是家里团圆在这些时刻似乎都离不开酒，酒文化也变成了现如今的一种趋势那么对于人们来说在喝酒之后尤其是喝的比较多的情况下应该吃哪些食物解酒呢?喝酒过量之后就会产生醉酒现象，由于每一个人身体中的解酒酶含量都不同，所以每一个人的酒量也不一
国家老年医学中心、北京医院疾病预防控制处主治医师 邹 琪失眠是老人的常见问题，40%~60%的老人受困扰。失眠主要表现为难以入睡、夜间频繁醒来、早醒后难以再次入睡、精神不济等。当上述表现每周超过3次，且持续3个月以上，慢性失眠症可能已经来到您身边；未超过3个月的为短期失眠症。提到失眠，有人首先联想到
隔夜饭、隔夜菜、隔夜水、隔夜茶、隔夜银耳、隔夜肉……不知从什么时候开始，这些隔夜食物被扣上了“致癌、有毒”的罪名。到底哪些隔夜食物不能吃？隔夜饭菜，主要是隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜银耳汤等，说其不能吃的理由是会产生亚硝酸盐，导致癌症。其实，亚硝酸盐并没有大家想象的那么可怕，它要转化为亚硝胺类致癌物，需要
随着天气的变热气候也渐渐的变得潮湿了起来尤其是对于沿海城市的人们而言不仅环境中的潮气大甚至身体中也有着比较大的潮气，所以对于人们来说在潮湿的天气环境下更是要多吃一些祛湿的食物来排除自己体内的湿气避免湿气的困扰。天气潮湿以后人们身体当中就会出现湿气重的情况，就必须要从饮食方面得到滋补，应该要吃一些祛除
随着人们对于饮食要求的渐渐提高以及种类的越来越复杂人们对于所吃的食物也有了越来越丰富的想法，烤箱就是近些年中在各个家庭中十分流行的一种电器因为烤箱不仅可以做出美味的蛋糕和甜品并且还可以烤鸡翅有着很丰富的功能。烤箱越来越深受现代人的喜欢，主要是烤箱使用方便，而且可以制作出很多美味的食物，像烤鸡翅、烤鸭
贪吃免费午餐，八旬老人血压飙升、关节疼痛 本报讯 “许久不见，你怎么胖了一圈？”最近，杭州市老年病医院内科医生王冬英在诊室见到老病人老吴（化名），他身体发胖、精神萎靡，连走起路来都有点一瘸一拐，一量血压，收缩压达到180mmHg。她再仔细一算，与老吴已有半年没在诊室碰面，这段时间他究竟经历了什么
受访专家：中国人民解放军火箭军特色医学中心心血管内科主任 胡桃红张阿姨一向性格温和，身体硬朗，最近却变“懒”了，凡事提不起兴趣，吃东西也没胃口，儿女们很着急。中国人民解放军火箭军特色医学中心心血管内科主任胡桃红解释，在很多老人身上都会出现类似表现，门诊中很常见，为典型的“五月病”。五月是春夏之交，气
现代人生活水平高，健康意识也强，稍微有一点不舒服，就喜欢去医院做个检查， 然后开一些药。但是，有很多病听起来很吓人，其实都是不用治疗的，大家不再花冤枉钱！饭后烧心：吃花
立秋后秋燥袭来，不少人感觉身体干燥。那么怎么对付秋燥？12样日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗净，切成小段后清水煮沸即可。1洗肾排毒把香菜切
秋葵，在我国江西省的萍乡以及南方地区有种植，是锦葵科秋葵属植物，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效，主治咽喉肿痛，小便
平时要养生、不是老了再养生许多人认为养生是老人的事，年轻时无须养生。其实，养生要从娃娃抓起，正如机器要从新时保养。一旦零件有损，养生为时已晚，效果必将大打折扣。没病多检
血液是滋养身体的源泉，它流遍全身的组织和器官。但随着年龄的增长，血液中也会出现一些“垃圾”，如果它们不能被及时“清理”，就会造成血液不清洁，变得黏稠，流通不顺畅，从而影响健康。这时，不妨通过一些