全麦面包越吃越胖?一招教你避坑!

今年,健康饮食的风越吹越旺,全麦面包也作为健康主食的典范成为了人们的首选。

但是却有不少人发现,全麦面包吃了一段时间后,竟然越来越胖了。难道全麦面包又是一个被吹出来的神话吗?

01为什么吃全麦面包会越吃越胖?

我们平时吃的面包多是以小麦粉为主要原料制作的,而全麦面包制作时使用的则主要是全麦粉。

全麦粉,是使用没有去掉麸皮和胚芽的麦子研磨制成的。

它保留了小麦籽粒的大部分营养成分,不仅有更多的膳食纤维,还有更多的维生素、矿物质等等,包括丰富的不饱和脂肪酸。

不仅能控制血糖,还能均衡饮食,作为优质主食绝对没问题。

既然全麦面包这么优秀,为什么全麦面包还会让人越吃越胖呢?

一个很重要的原因是,你吃的全麦面包真的没你想象的那么“全麦”。

如果是用100% 全麦粉制成的面包,真没几个人吃得下去。

100% 全麦面包不光口感干硬粗糙,如果不添加额外的糖和油,还会有一股挥之不去的发酵酸味。

某款德产的实诚全麦面包的味道就被人们评价为捂了几天的臭抹布,每次咀嚼都要鼓足了勇气。

这种实诚的味道显然不太讨喜,也不利于全麦面包的销售。

因此,全麦面包在制作时往往会额外添加一定比例的白面粉或者糖、麦芽糊精、糖醇等提升口感。

随手拿起手边的全麦面包,你可能会发现含量表上排在全麦粉之前的还有小麦粉,甚至还可能有糖和添加剂。

什么?全麦面包里面全麦粉的含量还不如小麦粉?

是的,这是因为目前国内还没有针对全麦面包出台的标准,只要制作中添加了全麦粉的面包,无论多少都可以宣称自己为全麦面包。

就算只用了1% 的全麦粉和99% 的小麦粉,这款面包依然可以大言不惭地给自己冠上全麦面包的名头,甚至挂上更高的售价,收割想要想要健康饮食的我们。

如果你日常吃的都是这样的全麦面包,自然有可能越吃越胖。毕竟你已经无意识中,吃下了太多精面甚至是糖。

02各种全麦面包怎么选?

为了避免踩这个坑,选全麦面包的时候一定要看配方表。

但是,由于目前并没有规定面包厂家们必须在配方中标明全麦粉的配比,我们大多数时候只能通过配方表上各个成分的排序来推断它们的成分占比。

因为包装食品的配料表都是按照成分添加多少来排序的,这个排序倒是可以放心参考。

如果全麦粉排在第一位,那么它的全麦粉使用比例肯定比较高,这样的全麦面包可以买。

如果全麦粉排在小麦粉之后,那么它大概率是个挂名全麦面包,本质上就是普通的白面包。

还有一些极端的例子,全麦粉竟然出现在五位开外,那么很显然这种全麦面包中全麦粉的含量真的是微乎其微,很可能就是为了这个名头而硬加了一丁点儿。

当然,这里面还有一个坑点。

有些全麦面包会贴心地标注出自己的全麦面包粉添加量大于50%,但是全麦面包粉可不能完全等同于全麦粉,毕竟全麦面包粉里面也添加有小麦粉呀。

如果全麦面包粉里面的全麦粉添加量只有20%,那其实最终算下来面包里的全麦粉含量也不算高。

此外,就算全麦粉含量排名第一名也未必就意味着它就绝对健康了。

毕竟,还有糖这个隐藏的杀手在呢!

如果糖或者糊精的排名比较靠前,那么这款全麦面包依然不是啥好主食,当然相对的它的口感会格外好。

除了糖,别忘了还有脂肪含量需要关注。脂肪含量高,面包的热量自然也高,含量太高了就不利于你的健康生活了。

但脂肪含量同时也影响着口感,因此你可以在口味和低热量之间找个居中点先试试。

总而言之,全麦面包肯定是个不错的主食,但前提是你吃的全麦面包够“真”。

上一篇:春季宜养肝:吃点酸少熬夜不生气
下一篇:春分已至重养生 学会运动来年少病生

易网健康养生网,致力于都市养生知识的普及,推进养生理念的更新。易网养生网提供专业、完善的养生信息服务,涵盖中医养生、食疗养生、养生保健、心理养生、养生小常识、女人养生、房事养生、经络养生,爱眼护眼、养生小知识和顺时养生等。作为养生第一门户,秉承传播科学养生方法和理念将养生贯穿于日常生活,真正做到让养生大众化,全民化,科学化。祝您健康生活每一天!

相关推荐

为何面包放久了会变硬,而饼干会变软?

为何面包放久了会变硬,而饼干会变软?

1419

面包和饼干是我们生活中常备的小零食在饿的时候吃一点能得到片刻的满足但是,大家有没有发现刚打开包装的面包很软如果当天没吃完第二天就变硬了而饼干恰恰相反刚开始很脆放久了就变软了这究竟是怎么回事儿呢?下面就让我们一起来探查一番吧!原来,这都是空气中的水分在作怪。虽然在制作的过程中都会用到面粉,但是它们的制

软脆兼备的营养早餐——面包雪鱼盒儿

577

近年来,随着人们生活水平的提高,让很多朋友都开始有了保健的意识,这不被人们抛弃了许久的早餐也开始被人们注重起来了么,那么早餐到底吃些什么才即营养又好吃呢?今天小编就来向大家介绍一款尝起来即软嫩又酥脆的营养早餐——面包雪鱼盒儿怎么做?说到这里,相信您肯定会有这样的疑问&ldqu

饮食减肥期间可以吃面包吗?如果要吃又该怎么选择呢?

饮食减肥期间可以吃面包吗?如果要吃又该怎么选择呢?

1443

中西文化的相互传播,面包已经成了生活中的常见食物。只不过因为面包中的热量、碳水化合物和糖分等因素会诱发肥胖。所以大部分减肥的人都不太敢触碰面包这类食物。其实面包有很多种,并不是所有类别的面包都会诱发肥胖。这次介绍一些面包的种类和食用方法,保证吃了以后不发胖哦。不会发胖的面包种类:1.全麦无糖面包对比

瘦身知识 饼干蛋糕面包哪个更健康

瘦身知识 饼干蛋糕面包哪个更健康

1245

饼干、蛋糕、面包是现在常见的食物,年轻人特别喜欢吃,但这3类东西往往又被划分在甜食范畴,让人又爱又恨。那么这3类食物健康吗?哪种相对会好一点呢?记者通过采访营养师了解到,这3类食物都是用烘焙的方式来制作的。从制作手段上来说,没有特别的区别,主要从原料上来进行比较。饼干分两类,一类的原料是面粉、油、糖

面包尺寸不合格,就该浪费?

1896

当天没卖完的、大小和形状不合格的面包,不售卖,一律扔掉……日前,南京查处自反食品浪费法实施以来的这一首例食品浪费行为。据媒体报道,南京市雨花台区市场监督管理局对该违规面包店发出《责令改正通知书》,并组织当事人进行行政约谈。面包“拼颜值”拼到如此地步,令人遗憾。按道理,清晰界定食品浪费不是难题。奇怪的

减肥饮食推荐,吃这种面包不会胖

减肥饮食推荐,吃这种面包不会胖

9

很多MM总觉得吃饭容易胖,干巴巴的面包油分很少,可以帮助keepfit。其实想吃面包keepfit并不完全不行,但是大部分面包的脂肪含量都非常高,所以比一碗面包油腻。西式面包相对健康,但不是到处都能买到。幸运的是,很多蛋糕店陆续发售新的面包,希望大家能吃到更健康的东西。港式面包的脂肪很多像肠子包、鸡

吃全麦面包就会变瘦?大错特错

吃全麦面包就会变瘦?大错特错

1427

不知道什么时候开始,全麦面包已经成为减肥必不可少的食物。但是,如果吃了全麦面包,您就会减肥成功吗?答案是否定的。全麦面包确实可以帮助减轻体重,但是食用的方法是错误的,并且错误的食用方式不仅会阻止您变瘦,而且可能会变胖。列出全麦面包不变瘦的3个原因。1.全麦面包中的糖和脂肪含量太大为了丰富面包的味道,

燕麦片怎么吃 燕麦粉的吃法

燕麦片怎么吃 燕麦粉的吃法

1770

燕麦粉是一种平扁的植物的种子,是大家以绿色植物燕麦片的種子为关键原材料经生产加工后获得的身心健康食物,它带有很多水溶化学纤维和多种营养元素,能推动身体新陈代谢,也可以防止三高,大家在生活起居中多吃一些燕麦粉,对保持身心健康有巨大益处。但是燕麦粉有各种不

 这18种病根本不用治
日常养生

这18种病根本不用治

169

现代人生活水平高,健康意识也强,稍微有一点不舒服,就喜欢去医院做个检查, 然后开一些药。但是,有很多病听起来很吓人,其实都是不用治疗的,大家不再花冤枉钱!饭后烧心:吃花

立秋后煮一煮百病消
日常养生

立秋后煮一煮百病消

116

立秋后秋燥袭来,不少人感觉身体干燥。那么怎么对付秋燥?12样日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法:把香菜洗净,切成小段后清水煮沸即可。1洗肾排毒把香菜切

入秋多吃秋葵 美国人夸其“植物伟哥”
日常养生

入秋多吃秋葵 美国人夸其“植物伟哥”

274

秋葵,在我国江西省的萍乡以及南方地区有种植,是锦葵科秋葵属植物,脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效,主治咽喉肿痛,小便

长寿到底和什么有关?应该如何去养生?
日常养生

长寿到底和什么有关?应该如何去养生?

130

平时要养生、不是老了再养生许多人认为养生是老人的事,年轻时无须养生。其实,养生要从娃娃抓起,正如机器要从新时保养。一旦零件有损,养生为时已晚,效果必将大打折扣。没病多检

清理血液垃圾吃它就管用
日常养生

清理血液垃圾吃它就管用

124

血液是滋养身体的源泉,它流遍全身的组织和器官。但随着年龄的增长,血液中也会出现一些“垃圾”,如果它们不能被及时“清理”,就会造成血液不清洁,变得黏稠,流通不顺畅,从而影响健康。这时,不妨通过一些

'); })();