食品消费领域为什么谣言满天飞?

空心菜最容易富集重金属?顶花带刺的黄瓜有毒?空心、尖头的番茄都是打激素的?撕不破的紫菜就是黑色塑料袋做的?肉松都是棉花做的?……食品消费领域的这些谣传到底是真的还是假的?

空心菜最容易富集重金属?顶花带刺的黄瓜有毒?空心、尖头的番茄都是打激素的?撕不破的紫菜就是黑色塑料袋做的?肉松都是棉花做的?……食品消费领域的这些谣传到底是真的还是假的?

在7月4日由国家工商总局会同中国消费者协会举办的2017年全国食品安全宣传周工商主题日活动中,经食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋证实,以上传言都是不实之词。

在当天的活动中,阮光锋针对当前食品消费领域流传较广的一些谣言进行了科学解读:

空心菜最容易富集重金属?

真相:蔬菜无法脱离环境,含微量重金属元素是正常的。现无证据表明空心菜容易富集重金属。从正规渠道购买的蔬菜,一般符合国标,可以放心食用。

顶花带刺的黄瓜有毒?

真相:“顶花带刺”是单性结实,是正常生物学现象。通常由植物生长调节剂处理过,但并不会有健康问题。

空心、尖头的番茄都是打激素的?

真相:光照不足、养分供应太少、受精不当等都会导致番茄空心。番茄形态、颜色各异,人类也培育出了尖头的番茄。通常由植物生长调节剂处理过,但并不会有健康问题。

撕不破的紫菜是黑色塑料袋做的?

真相:做成饼状的紫菜是坛紫菜,主产区是福建省,由于富含粗纤维,因此有一定的韧性,且收获期较晚的紫菜韧性更强。干紫菜遇水后会迅速吸水变软,而塑料不会吸水,表面还会凝结水珠,二者存在本质差异。塑料原料的价格并不便宜,加上人工费,做成以假乱真的紫菜成本比真紫菜还高,造假者不会做亏本买卖。塑料燃烧气味刺鼻且会有油状物滴下,而紫菜富含蛋白质,燃烧时有典型的焦煳味。

肉松都是棉花做的?

真相:肉松和棉花的成分构成有很大区别,肉松中的纤维是肌纤维,主要成分是蛋白质,而棉花的主要成分是纤维素。两者的口感差异大,肉松松软,入口即化。棉花表面看上去松软,但放入嘴里却嚼不烂。肉松富含蛋白质,因此用火烧能闻到蛋白质特有的焦煳味,而棉花用火烧没有明显的味道。市面上有的肉松添加了豆粉等辅料,消费者应仔细阅读产品配料表。

纸巾搅一搅,饮料就变色,是因为色素太多?

真相:合理使用的色素是安全的,纸巾吸附色素也是正常现象。普通的纸巾并不能使饮料发生明显褪色,且在浸泡搅拌过程中普通纸巾更容易烂掉,能让饮料明显褪色的是具有较强吸附能力的色母片。流传的视频既不能定性是人工还是天然,也不能定量是否超标。

食品消费领域为什么会谣言满天飞?阮光锋说,与媒体报道为追求流量、吸引眼球、科学家的声音不够及时,没有科学依据的误导信息大占上风存在很大的关系。随着全媒体时代的到来,食品消费领域谣言呈现出视频化、反复出现、有规模有组织团队化造谣的特点。往往是一个焦点,多点发酵,一旦引燃,很难控制。

阮光锋告诉记者,食品消费领域不断出现的谣言混淆视听,扰乱市场,影响社会稳定。对于这些谣言单靠删帖、禁言效果并不明显,为此,阮光锋提醒广大消费者,不要轻信各种不明渠道而来的传言,有不解之处要向专业机构和人士求证。相关部门也要利用互联网及多种平台传播科学安全的食品消费知识,正确引导消费者理性消费食品,避免被谣言忽悠。刘文晖

上一篇:27岁医生边输液边休息:1天带病完成5台手术
下一篇:东阿阿胶桃花姬要退市?谁把它的销量摔出八丈远

易网健康养生网,致力于都市养生知识的普及,推进养生理念的更新。易网养生网提供专业、完善的养生信息服务,涵盖中医养生、食疗养生、养生保健、心理养生、养生小常识、女人养生、房事养生、经络养生,爱眼护眼、养生小知识和顺时养生等。作为养生第一门户,秉承传播科学养生方法和理念将养生贯穿于日常生活,真正做到让养生大众化,全民化,科学化。祝您健康生活每一天!

相关推荐

“毒鸡蛋”或扩散至欧洲七国 食品安全问题再暴露

“毒鸡蛋”或扩散至欧洲七国 食品安全问题再暴露

1894

7月底以来,因鸡蛋中疑似含有杀虫剂氟虫腈,比利时、荷兰和德国食品安全部门已经要求数百万枚鸡蛋下架。这三个西欧国家分别于7月20日、26日和31日向欧盟监管机构通报这一家禽污染问题。欧盟委员会发言人安娜·凯萨·伊特科宁7日根据欧盟食品和饲料快速预警系统提示英国、瑞典、瑞士和法国,强调疑似受污染的鸡蛋也

酸紫菜汤有护眼的功效

593

  紫菜汤很多人都爱喝,它除了大家熟知的补血、补碘功效外,对我们的心脏和视力还有保护作用。其原因就在于紫菜中富含的牛磺酸。  牛磺酸是人体必需的一种重要营养素,它对健康的好处首先体现在心脏上,可保护心肌、增强心脏功能,从而预防高血压、冠心病的发生。此外,牛磺酸还有助于促进视网膜和视力的发育,因此孩子

牡蛎蘑菇紫菜汤可治疗近视

585

  青少年近视越来越普遍。据统计,我国是世界上近视眼发病率最高的国家之一,并有逐年增加的趋势。  眼睛疲劳易得近视眼  近视是眼科的常见病和多发病,为一种屈光不正,主要表现为视物不清以及由其并发症引起的一系列临床表现。  人们一直认为,视力减退是“悄悄”地降临,直到发现视物

粉条蒸鸡的做法-家常味蒸菜谱
美食菜谱

粉条蒸鸡的做法-家常味蒸菜谱

1725

粉条蒸鸡的做法 - 家常粉条蒸鸡的做法非常简单易学。如果粉条蒸鸡怎么做好吃,粉条蒸鸡的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文粉条蒸鸡的家常做法大全,用最短的时间让你学会粉条蒸鸡的做法

研究称每天吃85克洋菇可助预防糖尿病
美食菜谱

研究称每天吃85克洋菇可助预防糖尿病

2013

【环球网综合报道】据美国“侨报网”8月19日报道,美国宾夕法尼亚州立大学发布在《功能性食品期刊》(Journal of Functional Foods)的最新研究指出,每天吃85克的洋菇可助人们预防第2型糖尿病。据报道,宾州大学科学团队使用老鼠进行实验,喂食相当于人类份量85克的洋菇,结果发现实验

13种食物让你分分钟变成脑残
日常养生

13种食物让你分分钟变成脑残

319

美食对每个人来说都有不可抵挡的魅力,大家对美味的创造也是层出不穷,各种网红食物火的一塌糊涂,但其实并不是所有的食物都对我们的健康有益,接下来就一起看看这13种让你分分钟变成脑残的食物,日常生活中一定要警惕哦。1.太咸的食物食物中的钠含量过高,容易使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态,进而导致记忆力下降、大

元宵欢聚,酒后务必注意保暖和休息
日常养生

元宵欢聚,酒后务必注意保暖和休息

2029

今天是元宵节,过完今天农历年才算真正结束,而在如此佳节,总免不了与亲朋好友欢聚,总少不了喝酒,那喝酒时,究竟喝到什么程度就该停止了呢?专家提醒,人在喝酒时,要学会认清自己的身体反应,当出现以下三种情况时,应马上停止喝酒。第一,如果感到困倦、疲乏、头晕,或者比较兴奋和激动时,表示已经有轻度醉酒的反应了

爱她就给她最酥软最渴望的“花样kiss”
两性健康

爱她就给她最酥软最渴望的“花样kiss”

1144

如果你们还是在用传统的方式接吻那就out了。你有么有尝试把嘴里的糖果或是别的什么东西以接吻的方式传达给对方呢?亦或是女生在嘴唇上沾到泡沫,男生用亲吻的方式把她嘴上的泡沫弄掉,这种别出心裁的撩妹亲吻方式一定会让她快速酥软,不妨一试。糖果Kiss这是韩剧的一个场面,就是将把嘴里的糖果,以接吻的方式传达到

'); })();