准备好调料和牛肉。
牛肉切小块冷水入锅焯烫出雪沫。
土豆，胡萝卜切块。
锅中加油烧热，爆香调味料。
放入牛肉翻炒。
加入老抽，生抽。
加入蚝油。
加入冰糖。
放入香菇翻炒。
然后加入啤酒。
加入适量开水。
放入两片山楂干
加盖焖烧1个半小时。
再放入胡萝卜土豆继续闷烧30－40分钟
最后再加盐，洋葱，香菜，蒜苗翻炒均匀关火。
牛肉一定要冷水下锅焯烫。才能更好的煮出里面的脏东西。
闷烧牛肉的时候加点啤酒能让牛肉除去腥膻味，而且牛肉更容易熟烂。
加入山楂干也是为了牛肉更容易熟烂入味。
牛肉煮制一定要最后在加盐。
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