鸡心用水冲洗冲洗,
改十字花刀,去掉里面血块,
去掉多余油脂,清洗干净,
盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、葱姜腌制两小时,
锡纸刷层油,将鸡心依次摆好,
撒烧烤料:小茴香、白芝麻、盐、黑胡椒、辣椒、孜然(一起磨碎),
烤箱200°烤15分钟,
取出翻面,撒孜然粉、辣椒面,
再烤5~7分钟即可。
心花怒放成品图



烹饪技巧
烤箱温度,各家不同,第一次做,注意观察。
鸡心用水冲洗冲洗,
改十字花刀,去掉里面血块,
去掉多余油脂,清洗干净,
盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、葱姜腌制两小时,
锡纸刷层油,将鸡心依次摆好,
撒烧烤料:小茴香、白芝麻、盐、黑胡椒、辣椒、孜然(一起磨碎),
烤箱200°烤15分钟,
取出翻面,撒孜然粉、辣椒面,
再烤5~7分钟即可。
烤箱温度,各家不同,第一次做,注意观察。
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