第一次吃，做的好不好别笑话啊，
冰水兑一勺盐化开，
用剪刀从海胆嘴处剪开，
海胆中黑色的不可吃，将其甩掉，
海胆黄放入冰水中，
海胆壳用料酒清理，
海胆黄捞出，在清拣一遍内脏，
将海胆壳用清水冲洗干净，
鸡蛋跟温水撒盐拌匀，
将蛋液倒入海胆壳，八分满，
上锅蒸5～7分钟，蛋液刚好凝固，
将海胆黄放入，在蒸10分钟，
淋适量味达美，撒些葱花即可。
将海胆剪大点圈，更好处理内脏。
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