黄花鱼这燕蒸嫩而不腥的做法-家常味蒸菜谱

黄花鱼这燕蒸嫩而不腥的做法-家常味蒸菜谱1.

把各种材料清洗干净,葱白葱绿分开,葱绿蒜切末,姜一半切丝,一半切片。然后在鱼的两面各切三刀,

黄花鱼这燕蒸嫩而不腥的做法-家常味蒸菜谱

2.

再把鱼的里外均匀地涂上盐

黄花鱼这燕蒸嫩而不腥的做法-家常味蒸菜谱

3.

在鱼肚子里塞上姜片

黄花鱼这燕蒸嫩而不腥的做法-家常味蒸菜谱

4.

鱼身下垫上葱白

黄花鱼这燕蒸嫩而不腥的做法-家常味蒸菜谱

5.

把处理好的鱼放在锅里大火蒸10分钟

黄花鱼这燕蒸嫩而不腥的做法-家常味蒸菜谱

6.

另起锅放入油,爆香蒜末和姜丝,加入一勺米醋,一勺蒸鱼豉油,倒入蒸鱼盘里的水,最小火煮半分钟,最后撒入葱花。

黄花鱼这燕蒸嫩而不腥的做法-家常味蒸菜谱

7.

淋到蒸好的鱼身上即可

黄花鱼这燕蒸嫩而不腥的做法-家常味蒸菜谱

黄花鱼这燕蒸嫩而不腥成品图

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烹饪技巧

鱼身下垫上葱白可以让鱼和盘子之间有空隙,这样鱼不会被蒸出来的水泡住,鱼肉就会嫩,鱼肚子里放姜可以更好地去腥。

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