清蒸小鲳鱼的做法-家常味蒸菜谱

清蒸小鲳鱼的做法-家常味蒸菜谱1.

准备食材。

清蒸小鲳鱼的做法-家常味蒸菜谱

2.

小鲳鱼清理干净,去掉内脏、鱼鳃和腹部的黑膜,两面打花刀。放入盐、料酒和姜丝,抹匀腌制二十分钟。

清蒸小鲳鱼的做法-家常味蒸菜谱

3.

锅中放油烧热,放入洋葱丝和葱姜丝煸炒出香味。
放入2大勺蒸鱼酱油和小半碗清水、1小勺白砂糖,煮沸成酱汁备用。

清蒸小鲳鱼的做法-家常味蒸菜谱

4.

将姜片铺在盘子底部。

清蒸小鲳鱼的做法-家常味蒸菜谱

5.

鲳鱼摆放到盘中。锅中水开后,放入鲳鱼,蒸7分钟。

清蒸小鲳鱼的做法-家常味蒸菜谱

6.

将蒸出来的水倒掉

清蒸小鲳鱼的做法-家常味蒸菜谱

7.

放葱丝红椒丝,淋热油,浇酱汁就可以上桌了。

清蒸小鲳鱼的做法-家常味蒸菜谱

清蒸小鲳鱼成品图

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烹饪技巧

1.蒸鱼时间不要太久,根据鱼的大小调整。
2.鱼蒸出来的汁水要倒掉,不然会很腥。

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