鱼头从正中间劈开,打花刀,
放上葱姜、盐、米酒腌渍,
剁椒酱:朝天椒、葱末、姜末、蒜泥、盐、白砂糖、白胡椒粉、生抽酱油,
黑木耳温小水泡发二十分钟,
鱼头铺在黑木耳上,
再铺平剁椒酱,
蒸8分钟,闷2分钟,
撒葱绿、小米辣淋滚油,
上一个做的不好看,此次双椒、三色,
淋滚油,开吃!
双椒鱼头制成品图



烹饪技巧
鱼头依据尺寸决策蒸的時间长度。
鱼头从正中间劈开,打花刀,
放上葱姜、盐、米酒腌渍,
剁椒酱:朝天椒、葱末、姜末、蒜泥、盐、白砂糖、白胡椒粉、生抽酱油,
黑木耳温小水泡发二十分钟,
鱼头铺在黑木耳上,
再铺平剁椒酱,
蒸8分钟,闷2分钟,
撒葱绿、小米辣淋滚油,
上一个做的不好看,此次双椒、三色,
淋滚油,开吃!
鱼头依据尺寸决策蒸的時间长度。
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