鸡蛋粉丝蒸肉蟹的做法-家常味蒸菜谱

鸡蛋粉丝蒸肉蟹的做法-家常味蒸菜谱1.

肉蟹清洗干净、去腮,蟹壳与蟹身分离,螃蟹大砍两块

鸡蛋粉丝蒸肉蟹的做法-家常味蒸菜谱

2.

取去大肉蟹的大腿腿,然后拍碎,记住不要太用力,稍微裂开就好,为了摆盘。

鸡蛋粉丝蒸肉蟹的做法-家常味蒸菜谱

3.

粉丝,用热水过一遍,然后螃蟹裹上打好的鸡蛋液,

鸡蛋粉丝蒸肉蟹的做法-家常味蒸菜谱

4.

裹上好鸡蛋液的螃蟹重新摆放好,恢复大肉蟹的原身哈。

鸡蛋粉丝蒸肉蟹的做法-家常味蒸菜谱

5.

开锅,热油,把已经切碎的蒜头、姜、还有辣椒放进去热一分钟左右,然后放少许盐以及少许酱油。调好酱汁后,淋到大肉蟹上面。

鸡蛋粉丝蒸肉蟹的做法-家常味蒸菜谱

6.

淋上调好的酱汁,然后再淋上鸡蛋液。准备啦。

鸡蛋粉丝蒸肉蟹的做法-家常味蒸菜谱

7.

记住哈,把蟹壳也要酱上一点酱汁,然后摆盘好,把剩下的鸡蛋液全部淋上去。然后开水蒸15分左右。即可上盘

鸡蛋粉丝蒸肉蟹的做法-家常味蒸菜谱

鸡蛋粉丝蒸肉蟹成品图

鸡蛋粉丝蒸肉蟹的做法-家常味蒸菜谱

烹饪技巧

做这道菜要细心,主要注意的地方就是,记住蟹腿拍碎即可,不要太用力。还有蒸的时间我是以我家里的大锅为例,可能有的人小锅需要蒸20来分钟。

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