蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定的做法-咸鲜味蒸菜谱

蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定的做法-咸鲜味蒸菜谱1.

空碗里打入两个鸡蛋

蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定的做法-咸鲜味蒸菜谱

2.

留半个鸡蛋壳

蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定的做法-咸鲜味蒸菜谱

3.

将鸡蛋用筷子打散

蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定的做法-咸鲜味蒸菜谱

4.

用半个鸡蛋壳量6份温水,水温约40度

蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定的做法-咸鲜味蒸菜谱

5.

将蛋液和水搅拌均匀

蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定的做法-咸鲜味蒸菜谱

6.

用筛网过滤

蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定的做法-咸鲜味蒸菜谱

7.

没有筛网就用勺子撇掉浮沫

蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定的做法-咸鲜味蒸菜谱

8.

用保鲜膜裹起来

蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定的做法-咸鲜味蒸菜谱

9.

牙签扎孔排气

蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定的做法-咸鲜味蒸菜谱

10.

开水上锅

蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定的做法-咸鲜味蒸菜谱

11.

大火蒸8分钟

蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定的做法-咸鲜味蒸菜谱

12.

调料汁:2勺味极鲜,2勺凉白开,少许香油搅拌均匀

蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定的做法-咸鲜味蒸菜谱

13.

时间到后焖2分钟再出锅

蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定的做法-咸鲜味蒸菜谱

14.

去掉保鲜膜

蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定的做法-咸鲜味蒸菜谱

15.

倒入料汁,撒上少许葱花即可食用

蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定的做法-咸鲜味蒸菜谱

蒸水蛋香滑软嫩的关键是鸡蛋与水的比例,一个蛋壳就可以搞定成品图

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烹饪技巧

1、鸡蛋与水的比例为1:1.5
2、温水温度控制在50度以内
3、2个鸡蛋蒸8分钟,每加一个鸡蛋多蒸2分钟

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