手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱1.

首先备齐饺子馅料的食材。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

2.

把紫甘蓝用刀切成丝后,用少许盐腌制半个小时。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

3.

腌制好的紫甘蓝纳干汁,汁不要倒掉,留着一会和面用,把纳干汁的紫甘蓝用刀剁碎,蒜苗和香菜切碎。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

4.

扇贝边冲洗干净后,用刀剁碎。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

5.

把猪肉先切丁,再剁成肉泥。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

6.

把剁好的肉泥放入大一点的容器里,放入生抽和蚝油,花椒粉和适量的盐,料酒和鸡精调味。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

7.

先顺时针方向搅拌上劲后,再打入两个鹌鹑蛋和花生油,继续顺时针方向搅拌上劲。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

8.

这个时候加入提前剁碎的紫甘蓝和蒜苗,香菜和腌制的红椰菜。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

9.

所有的食材都备齐后。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

10.

顺时针方向搅拌均匀即可。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

11.

面盆里放入麦芯粉和紫甘蓝汁。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

12.

用手慢慢和成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半个小时。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

13.

静置好的面团揉匀后,搓成长条揪成大小一致的剂子,不会揪剂子可以直接用刀切哈。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

14.

把剂子摁扁,用擀面杖擀成圆形薄面皮。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

15.

面皮上放入适量的馅料。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

16.

包成自己喜欢的模样即可。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

17.

依次包好所有的饺子。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

18.

锅中倒入适量的清水烧开后,放入包好的饺子,大火煮沸后点少许清水,反复3次,看见饺子全部漂浮在水面上,即可关火。

手工红椰菜扇贝饺子的做法-家常味煮菜谱

手工红椰菜扇贝饺子成品图

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烹饪技巧

面皮可以直接用清水和哈,没有扇贝边可以用虾皮代替一样鲜美哟……

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