七种饮食习惯大脑老得慢这样吃饭伤心脏

编者按:随着人民生活水平的提高,对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”,面对琳琅满目的食品,怎么吃才能在满足味蕾的情况下,又能吃出健康呢?人民健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目,让您成为一位健康“吃货”。

七种饮食习惯,大脑老得慢

1.控制热量。控制热量摄入可减少引发阿尔茨海默病的风险因素,比如睡眠呼吸暂停综合征、高血压和糖尿病。这并非建议老人把热量一下削减到很低水平,需要循序渐进,而且不建议热量摄入长期低于1200千卡/天,特别是体型较瘦的老人控制热量要适度,否则弊大于利。老人可从多吃一些蔬菜沙拉、蔬菜汤开始,或者改用小一号盘子,给大脑一个暗示:没少吃。

2.每天至少吃5份(100克/份)果蔬。美国“芝加哥健康和老年研究项目”针对3718名65岁以上志愿者进行研究发现,多吃果蔬可减缓认知能力下降速度。该研究为期6年,结果显示,每天吃5份以上果蔬的老人,认知能力下降几率比其他人低40%。建议身体状况良好的老人,每天吃300~500克蔬菜,200~350克水果。

3.使用丰富的天然香辛料。各种植物香辛料可给饭菜增味,还有助于减少烹调过程中食用油、盐的使用量。很多植物香辛料含有抗氧化物质,并有一定的防病效果。建议老人日常生活中不妨用葱、蒜、胡椒、花椒、薄荷、孜然等天然香辛料,代替部分油、盐、糖。

4.烹调肉类先腌制。食物中广泛存在脂肪、蛋白质、糖等成分,在高温下发生复杂化学反应,导致产生糖基化终产物等有毒有害物质,熏肉、香肠、加工肉类及油炸和烧烤食品中含量特别高。这类食物吃得太多,会加剧大脑老化损伤。有个窍门对降低糖基化终产物行之有效:尽量提高食物中水分含量。比如高温烹调鱼或肉之前,放在沸水中焯一下,或通过蒸、浸泡(比如用黄酒、醋、酱油等腌制一下)等方式,让水分渗透到肉里。

5.每周吃一次深海鱼。生活在深海水域的鱼类为了御寒,会产生较多欧米伽3脂肪酸维持正常生理活动。老人适当吃些深海鱼,可降低身体及大脑炎症反应。

6.常吃坚果和杂粮。五谷杂粮和坚果能为人体补充欧米伽3脂肪酸,而且富含硒和维生素E,可促进大脑健康。美国华盛顿大学研究显示,摄入杂粮和坚果过少是早亡的风险因素之一。老人可适当吃些核桃,其中含有抗氧化物质,能减轻阿尔茨海默病。不过需要注意,坚果摄入量以每天一小撮为宜,吃得过多易脂肪超标。

7.每天喝几杯茶。红茶和绿茶都富含抗氧化物质儿茶酚,能防止氧化对全身各部位组织的损害。绿茶中富含儿茶素,能减少β淀粉样蛋白沉积,降低血压和胆固醇水平,从而改善大脑健康。喝茶还有助于降血压和胆固醇水平,对降低2型糖尿病、心血管疾病、卵巢癌等发病风险也有积极作用。【详细】

早餐不吃,晚餐太迟都伤心脏

近期出版的《欧洲预防心脏病学杂志》刊登了巴西一项新研究结果:不吃早餐或晚餐过晚会直接影响心脏病患者的康复效果,增加心脏病发作后的早亡等风险。

新研究中,巴西圣保罗州立大学研究员马库斯·米尼库奇博士及其研究小组调查了113名平均年龄为60岁的心脏病发作患者。这些患者罹患的是一种特别严重的心脏病——ST段抬高型心肌梗死(STEMI)。其中,58%的参试患者不吃早餐,51%的患者晚餐很迟,41%的患者既不吃早餐,晚餐也吃得晚。对比分析发现,不吃早餐或者晚餐太迟的患者在出院后30天内心绞痛发作、再发心脏病和死亡的风险,会比正常三餐者高出4~5倍。

米尼库奇博士分析称,有不吃早餐和晚餐太晚这两种不良饮食习惯的人,更可能存在吸烟和不爱运动等其他不健康习惯,这会导致炎症反应、氧化应激和内皮功能降低等问题,进一步加大心脏病后康复的难度。数据显示,STEMI患者出院后1年内死亡率高达10%,而定时摄入足够营养是简单易行的改善预后的方法,建议每天按时吃早餐,晚餐和睡觉之间至少间隔两个小时。【详细】

老人饮食做到十个“宜”

科学饮食,是晚年健康的基石。老人饮食讲究10个“宜”,下面为老年朋友详细介绍。

食物宜杂。人体需要从不同食物中获取营养,建议老人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物,注意荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配。

质量宜高。质量高不意味着价格高。以蛋白质补充为例,常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、鸡鸭鱼肉等都能为老人提供丰富的优质蛋白质。肉类选择上,建议多吃鱼虾,尽量采用清蒸或白灼的方法。

蔬果宜鲜。颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质,能调节免疫力、预防慢性病。紫色的富含花青素,如茄子;绿色的富含叶绿素、叶黄素,如菠菜;黄色的富含β-胡萝卜素,如柑桔;红色的富含番茄红素,如西红柿。

饮水宜勤。老人对口渴的敏感度下降,因此要养成自觉喝水的习惯。每日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等,另外单独补充900~1200毫升水和淡茶。

数量宜少。老人基础代谢率降低,我国生理学会建议61~70岁人士的总能量摄入可较青壮年减低20%,71岁以上可减低30%。摄入食物量虽然减少,但品种不能少。

饭菜宜香。年纪大了,嗅觉和味觉会变迟钝,导致食欲降低。因此,老人的饮食制作要更精致,注重色、香、味、形调配。此外,安静舒适的就餐环境以及结伴吃饭的形式,都可提高老人的用餐兴趣。

质地宜软。由于老人消化液、消化酶及胃酸分泌减少,会影响食物消化吸收,所以老人的饭菜质地以软烂为好,采用蒸、煮、炖、烩、炒等烹调方法。

温度宜热。老人对寒冷抵抗力较差,一旦食用生、冷、硬的食品,会影响消化吸收,甚至引起腹泻。食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的,因此温热的饮食最适合上年纪的人。

速度宜缓。细嚼慢咽有利于保证食物粉碎效果和胃部健康的重要方式,同时也有利于消化吸收。此外,要尽量“食不语”,防止食物进入气管。

口味宜淡。年纪大了,不免出现胆固醇和甘油三酯等的升高,需控油;老人的葡萄糖耐量会下降,需减糖;有高血压风险的老人很多,需减盐。此外,还要避免吃腌制食品、罐头、快餐、各种熟食等。【详细】

孕期吃坚果 孩子或许更聪明

西班牙研究人员发现,母亲怀孕期间常吃坚果,或能让孩子长大后更聪明。

巴塞罗那全球健康研究所研究人员8年内随访2200名西班牙儿童及其母亲得出上述结论。受访母亲就孕期饮食作答,特别提到是否在孕期食用核桃、杏仁、花生、松子和榛子等坚果。孩子们则在一岁半、5岁和8岁时分别接受测验,以便研究人员考察他们的认知力发育状况。

研究人员在计入母亲教育水平、所属社会阶层和其他饮食习惯等因素后发现,母亲在孕期食用坚果的孩子,各阶段测验表现均优于其他同龄人。数据显示,母亲怀孕头3个月每周摄入30克坚果,孩子出生后接受旨在考察短期记忆力、注意力集中时间和认知功能的测试中平均得分高3%。 英国《泰晤士报》8日援引研究人员霍尔迪·胡尔韦斯的话报道,这相当于智商测试得分高3分。虽然这个数字听起来不大,但对整体人口而言非常重要。“这样,有学习障碍的孩子会大为减少,而有超高智商的孩子会更多。”【详细】

☆推荐阅读☆

夏天到了,你身上的赘肉减了吗?中医支三招

立夏:养心神护脾胃 还可多吃点“苦”

想健康离不开8种好食物 带病生活也能长寿

蘑菇防老痴、榆钱能健脾 食材也能如此养生

老人锻炼谨防十个错 七条自测老年性耳聋

有三高喝些谷物浓浆 这些食物让血管变年轻

工作压力太大怎么办?试做七件事来缓解

春日新宠:百花熬作粥 喜提蔬菜界"爱马仕"

泡沫尿不一定是肾病!睡前四个动作可护肾

上一篇:关注产后抑郁症:初为人母后的精神困扰
下一篇:七种饮食习惯,大脑老得慢

易网健康养生网,致力于都市养生知识的普及,推进养生理念的更新。易网养生网提供专业、完善的养生信息服务,涵盖中医养生、食疗养生、养生保健、心理养生、养生小常识、女人养生、房事养生、经络养生,爱眼护眼、养生小知识和顺时养生等。作为养生第一门户,秉承传播科学养生方法和理念将养生贯穿于日常生活,真正做到让养生大众化,全民化,科学化。祝您健康生活每一天!
惹人厌的瘢痕 有哪些办法“抹平”
美容护肤

惹人厌的瘢痕 有哪些办法“抹平”

1780

三类瘢痕请对号入座瘢痕其实是机体在遭遇外界创伤后,进行组织创伤修复的一个必然产物。相比于周围的正常皮肤组织,它存在形态、功能等方面的差异。这种差异可大可小,有的是颜色上的区别,比如和正常的皮肤相比,颜色变深或者变浅;有的是形态上变得粗大,质地变得很硬韧;更严重的会引起一些功能上的损害,比如爪形手、关

3个原因告诉你 有些人真的可以越减越胖
美容护肤

3个原因告诉你 有些人真的可以越减越胖

1985

随着越来越多的人关注到减肥的事情上,网上关于减肥的各种资讯也越来越多了,真真假假很难辨别。但与此同时呢,很多的人又都陷入了各种各样的误区陷阱中,下面给大家举几个例子,一起来看下。1、限制热量摄入很多人减肥的第一步基本都是限制热量的摄入,但是限制热量摄入后体重却不能如愿的下降这是为何?因为吃的太少,身

爱爱时对方更希望你亲吻这些地方
两性健康

爱爱时对方更希望你亲吻这些地方

1057

  对于多数情侣来说,性爱都是一件非常美好的事情,大多数情侣都希望能够在性爱的时候最准确的亲吻对方希望自己亲吻的地方,通过和谐的性生活,我们不仅可以释放多余的荷尔蒙,还可以保鲜我们的爱情,另外对女性的身体健康也是大有裨益。   1、双唇  这是她上唇的中心区域,这里也被古希腊人称作身体上最具能量的地

女人生气了男人应该怎么办
两性健康

女人生气了男人应该怎么办

162

男女在交往的过程当中,其实更多时候女性扮演的是比较任性的一个角色,特别是女性在生气的时候,如果男性没有给予她更多的,宠爱和宽容,那么两个人是很难相处的,所以男性朋友要了解一下女性生气的,这些应对方法。1、当女生生气了,男生可以转移话题,说些另她开心的事,她如果还是不高兴,这时你不要显得不耐烦,可以开

两性健康

女人皮肤白对男人意味着啥

194

从古到今,男子就喜欢皮肤白的女人,而女人正好相反,喜欢皮肤古铜色的男人。在男人眼里白色象征着温柔、干净、贤惠、漂亮;在女性眼里皮肤黑的男子象征着力量、诚实和信赖。俗话说“一白遮百丑”。 从古到今,男子就喜欢皮肤白的女人,而女人正好相反,喜欢

女人多吃六种食物能提升性能力
两性健康

女人多吃六种食物能提升性能力

1261

在我们普通的生活当中,男女成年后都会步入婚姻殿堂,男女进入婚姻后,每天的性生活是必不可少的,性生活可以说是夫妻生活的重要组成部分之一,也是夫妻之间的情感交流之一,和谐的性生活不但有益身心健康,而且还能增进夫妻双方之间的感情,所以生活中要想性生活达到好的质量,性能力是起决定性作用的,其实

子宫颈
两性健康

子宫颈"幸福”是什么感觉?

154

  你体验过子宫颈高潮吗?跟G点一样神秘的子宫颈高潮位置,看专业医师怎么剖析,让你体会不同于以往的高潮感受女性高潮的愉悦感对照其性爱需求,就像吃东西一样,食之无味谁会想再吃?吃不饱没关系,重点要好吃!女孩对性爱的感受比一般男性多了层元素,并不仅止于在器官上,更重视心的契合和贴近。但这些感觉其实都在脑

车震技巧的私密教学竟如此激情!
两性健康

车震技巧的私密教学竟如此激情!

1724

用手或口爱抚对方身上的兴奋点,这些兴奋点不会因为在车上而移位,所以只要不是第一次做爱,就很好掌握。方法简单,前后座都可以做。车震技巧即使再困难的空间,效果一样不打折扣。但是选择车震还是有很多知识要学习的,下面小编就和有这方面兴趣的朋友们分享车震的三种爱爱方式以及准备工作。车震方式一用手或口爱抚对方身

没做避孕措施怎么办
两性健康

没做避孕措施怎么办

764

对于情侣或是夫妻来说,当还没有为迎接宝宝做好准备时,就应该做好避孕工作。但是,有时候由于情况特殊,所以很多人在性生活的时候,也并没有及时采取避孕措施,所以,我们可以采取一些补救措施来避免怀孕。那么,没做避孕措施怎么办?事后该如何补救?没避孕事后怎样补救首先,不推荐的方法就是在没有避孕的前提下,在二十

越强悍的男人越会控制好这时间
两性健康

越强悍的男人越会控制好这时间

328

男人面对色诱的着急心理导致男人很容易在做爱刚刚开始的时候就非常渴望达到高潮,射精也会很早!射精早不仅不能让你们一起享受性爱过程,也会让另一半觉得你性能力不行。所以,如何有效控制自己的射精时间是每个男性必须学习的床上技巧!两性"我曾有过几十个女人,但直到现在我才明白,自己射精一直都太快。过去我并没有意

'); })();