每天1个鸡蛋,对身体到底是好还是坏?

近日,网上一则“天天吃鸡蛋,让你比同龄人早死10年”的文章被无数网友转发,里面提到的"常吃鸡蛋更短命"研究,让很多人心里恐慌。

徐阿姨看了之后,后悔昨天买了一沓鸡蛋。都说鸡蛋很有营养,她还每天做给孙子当早餐,没想到出了这事儿!

不过据说鸡蛋包含了人体所需的大部分营养物质而被誉为“全营养食品”,专家都很推荐,特别是小孩、老人吃鸡蛋还可以益智健脑,徐阿姨就十分疑惑为什么天天吃鸡蛋反而会短命呢?这鸡蛋究竟还能不能给孙子吃?

一、吃鸡蛋对心血管不好?

不少人受到一些言论的影响,认为鸡蛋的胆固醇含量高,于是拒绝食用,甚至担心过度食用鸡蛋会对人体心血管健康不利。对此,《英国医学杂志》旗下期刊《心脏》杂志就以鸡蛋对心血管疾病的影响做了详细的研究,研究发现,每日食用一颗鸡蛋并不会对心血管有任何大的影响,心血管疾病的风险反而低于每天不吃鸡蛋的人。

北京大学医学部也曾对41.62万人的鸡蛋食用情况进行调查,同样发现,每天食用一颗新鲜鸡蛋后,中风患病率和死亡率下降26%~28%左右,而心血管疾病的死亡率也下降18%左右。

所以说,鸡蛋对心血管不利的说法并不准确,英国国家医疗服务体系(NHS)对于这个情况也给出了明确的答复:尽管鸡蛋的胆固醇含量稍高,但是一个鸡蛋中仅有1/4的脂肪可以影响人体胆固醇水平,我们不需要过度担心鸡蛋的胆固醇含量,而是要警惕烹煮过程中是否提高了饱和脂肪酸的含量。

二、早餐吃鸡蛋有五大益处

除了对心血管的益处,早餐吃鸡蛋还有诸多好处。

1、对记忆力好

鸡蛋中含有丰富的对肺神经系统有益的胆碱,神经递质乙酰胆碱的合成也离不开胆碱;同时鸡蛋富含的卵磷脂、卵黄素等物质也对神经有营养作用,促进人体大脑发育并改善、提高记忆能力,尤其对经常用脑的学生党和上班族非常有利。

2、提供优质蛋白

与其他食物相比,鸡蛋的蛋白质更好,构成鸡蛋蛋白质的氨基酸与人体所需氨基酸结构相似,其营养价值也是众多食物中的佼佼者。值得一提的是,人类肠胃对鸡蛋蛋白质的吸收率也明显高于其他食物。

3、饱腹感强

鸡蛋可以及时为机体补充蛋白质,加上富含的脂肪,可以为机体持续提供能量,让人不会轻易感到饥饿,同时进入胃部后可以延缓胃的排空速度,也会增加饱腹感。

4、保护视力

鸡蛋富含的叶黄素以及玉米黄素能够保护人体的眼睛并减少白内障的风险,过度用眼人士应当养成早餐吃鸡蛋的好习惯。

5、有助于减肥

由于鸡蛋可以增加饱腹感并降低午餐乃至一天热量的摄入,帮助实现控制体重的效果。

三、注意:鸡蛋健康≠不控制摄入量

鸡蛋的吃法很多,但我们需要从鸡蛋营养的吸收和消化率来选择最佳的烹饪方式。

水煮鸡蛋吸收消化率接近100%,炒蛋、嫩炸、老炸则分别为97%、98%和81.1%,开水冲蛋为92.5%,生吃鸡蛋为30至50%。从以上的数据来看,水煮鸡蛋是最好的烹调鸡蛋方式。另外,对于消化系统较弱的小孩子来说,家长也可以选择性的做蒸蛋、蛋花汤以帮助快速吸收鸡蛋的营养。

《中国居民膳食指南2016》也对鸡蛋食用量也做了总结,并且根据我国居民营养健康状况,结合国民基本需求给出以下建议:

鸡蛋蛋白含量高,过量食用会增加代谢产物并增加肾脏负担,而对于健康人来说,每天一颗鸡蛋对血清胆固醇的影响其实不大,因此建议每天吃一个鸡蛋且蛋白、蛋黄都要吃。

鸡蛋的营养价值的确非常的高,但为了健康,我们要理清“食用量”和“烹饪方法”这2个误区,选择最佳烹饪方式,注意控制鸡蛋的摄入量。

参考资料:

1.《每天吃个鸡蛋》,健康时报,2018-06-12

2.《早餐吃鸡蛋六个益处》,生命时报,2017-03-16

3.《一个鸡蛋五种功效》,中文先驱报,2017-05-07

上一篇:为什么说熊猫眼熬夜容易猝死
下一篇:为何抽烟者感染新冠后重症风险更大?

易网健康养生网,致力于都市养生知识的普及,推进养生理念的更新。易网养生网提供专业、完善的养生信息服务,涵盖中医养生、食疗养生、养生保健、心理养生、养生小常识、女人养生、房事养生、经络养生,爱眼护眼、养生小知识和顺时养生等。作为养生第一门户,秉承传播科学养生方法和理念将养生贯穿于日常生活,真正做到让养生大众化,全民化,科学化。祝您健康生活每一天!

相关推荐

经常食用橄榄油对身体的好处 橄榄油的营养价值

1988

植物油是大伙儿生活起居中,常常采用的一种调味品。它是一种很普遍的植物油,许多小伙伴们都较为喜欢吃,但是很多人并不了解食用橄榄油的功效,接下去网编来告知大伙儿。最先,植物油可以维护内分泌系统。推动血液循环系统,可以合理的避免心肌梗塞病发症,例如血压高、心肌梗塞、慢性心衰、脑溢血、肾衰竭等情况严重的病症

菠萝的营养价值及其食用禁忌

1953

菠萝蜜是广东岭南四大名果之一,菠萝蜜香气独特,水果汁丰富多彩,瓜瓤脆响,不但口味酸甜可口,营养成分也很高,是夏初难能可贵的当季佳果。你了解菠萝蜜有什么服用益处,吃菠萝要注意什么吗?下边就跟网编一起掌握下菠萝蜜作用与功效及忌讳吧。菠萝蜜作用与功效1.促进消化菠萝蜜中的菠萝蛋白酶可以溶解食材中的蛋白,促

一种蛋白质会导致乳腺癌加快恶化

1332

南澳大利亚大学26日发布公报说,该校研究人员发现,一种蛋白质会让乳腺癌更快恶化,以这种蛋白质为靶点也许能开发乳腺癌新疗法。研究人员发现,这种名为Creld2的蛋白质与几类高侵袭性乳腺癌密切相关,这种蛋白质会“劫持”健康细胞从而促进肿瘤生长。相关论文发表在英国《自然·细胞生物学》杂志上。研究负责人之一

苦苣炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱

苦苣炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱

857

苦苣炒鸡蛋的做法,苦苣炒鸡蛋怎么做请看苦苣炒鸡蛋的做法步骤图:1、备好食材 2、鸡蛋打散 3、苦苣摘节 4、锅里油热炒鸡蛋 5、加苦苣炒 6、加盐炒匀装盘 ...

茶香卤鸡蛋的做法-其它口味煮菜谱

茶香卤鸡蛋的做法-其它口味煮菜谱

320

茶香卤鸡蛋的做法 - 家常茶香卤鸡蛋的做法非常简单易学。如果茶香卤鸡蛋怎么做好吃,茶香卤鸡蛋的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文茶香卤鸡蛋的家常做法大全,用最短的时间让你学会茶香卤鸡蛋的做法

鸡蛋炒青豆的做法-咸鲜味炒菜谱

鸡蛋炒青豆的做法-咸鲜味炒菜谱

829

鸡蛋炒青豆的做法 - 家常鸡蛋炒青豆的做法非常简单易学。如果鸡蛋炒青豆怎么做好吃,鸡蛋炒青豆的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文鸡蛋炒青豆的家常做法大全,用最短的时间让你学会鸡蛋炒青豆的做法

早期孕妇如何补充铁和蛋白质营养

1900

对应的小伙伴都应该知道,我们在备孕前就应该孕妇开始补充叶酸,男生也开始补充身体的各种营养,那我们在备孕当中,如果是已经发现了怀孕在孕早期的时候,预防胎儿出现一些发育缺陷,智力缺陷,可以选择哪一些食物呢?对于这一个疑问,今天小编就来跟大家分享一下。检查出来孕早期孕妇如何补充营养。具体的解答如下;1、早

角瓜炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱

角瓜炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱

386

角瓜炒鸡蛋的做法,角瓜炒鸡蛋怎么做请看角瓜炒鸡蛋的做法步骤图:1、先把角瓜洗干净,切成四半,再切成薄片。也不用太薄,角瓜炒过会下水,太薄了就会太软,筷子不易夹起来 2、鸡蛋打入碗里,...

日常养生

经常吃鱼有益健康 孕妇、婴幼儿尤须注意

859

“小朋友多吃鱼会变聪明”“孕妇也要吃鱼,对孩子好”——大家都知道吃鱼好。作为营养学家推崇的“白肉”代表,鱼类水产类食物到底有什么好处?又该怎么吃呢?服用omega-3补充剂不如直接吃鱼鱼类是健康饮食模式的一部分,应当从小培养经常吃鱼的习惯。无论在孕期、哺乳期还是婴幼儿期,吃鱼都能为胎儿和婴儿提供大脑

夫妻吵架避开这些雷区 夫妻感情需要情感的呵护
两性健康

夫妻吵架避开这些雷区 夫妻感情需要情感的呵护

860

夫妻两个人在一起,柴米油盐的过日子,吵架是在所难免的。有的夫妻是小打小闹,吵吵闹闹中感情升温、日子越过越好;而有的夫妻则会吵到劳燕分飞、妻离子散。这是为什么呢?其实夫妻吵架要想床头吵架床尾和,就必须要学会吵架技巧。夫妻吵架要知道3个要点1、就事论事不要东拉西扯情侣吵架应该就事论事,直截了当的表达自己

影响男人阴茎勃起的食物有哪些?
两性健康

影响男人阴茎勃起的食物有哪些?

199

在我们的日常生活中有很多很多的食物是会影响我们的阴茎勃起的,但是每一个男人都希望自己变得硬气一点,所以一定要远离那些影响自己的食物。1、啤酒英国科学家最近发现,啤酒中含有一种8—Prenylnaringenin的化学物质,它会限制精子的繁殖力。男性精液因而受到影响,过早释放卵细胞受孕所必不可少的酶。

秘制酸酸甜甜的脆皮豆腐的做法-酸甜味烧菜谱
美食菜谱

秘制酸酸甜甜的脆皮豆腐的做法-酸甜味烧菜谱

120

秘制酸酸甜甜的脆皮豆腐的做法,秘制酸酸甜甜的脆皮豆腐怎么做请看秘制酸酸甜甜的脆皮豆腐的做法步骤图:1、提前调好酱汁(番茄酱,白糖,淀粉,水) 2、脆皮豆腐,菜市场直接买的,大蒜,葱,辣椒切好 3、热油,放入大蒜,辣椒爆...

为什么你减肥越减越胖?这几件事情不注意再减也没用
日常养生

为什么你减肥越减越胖?这几件事情不注意再减也没用

2046

健康苗条的身材很多人都想要,于是许多人常常把减肥挂在嘴边,然而总是坚持不了,同样是减肥,有的人能够成功,而有的人却越减越肥,这到底是什么原因呢?归根结底减肥成功不了还是这几个原因。不良的饮食习惯吃饭吃到七八分饱,不暴饮暴食,这是很多人崇尚的健康饮食,确实很多人都会出现过饱的情况,不仅伤害肠胃,还会导

'); })();