甘蔗除了其美味的口感之外，也因为其营养价值颇高受到人们的喜爱，尤其它的含铁量在水果中位居首位，补血胜过红枣、阿胶、红糖、猪肝、红豆、木耳、桂圆等等，却很多人都不知道。
①甘蔗其含糖量十分丰富，约为18%～20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。
②甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等，还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，特别是含铁量。
甘蔗如何吃更补血？
很多人吃甘蔗都是习惯直接吃，但是其实，甘蔗榨汁更能补血，除此之外，甘蔗汁还有以下功效：
1、清热解毒
因为甘蔗含有丰富的维生素，所以，可以帮助身体排毒，有清热解毒的功效。
2、清洁牙齿、预防口臭
甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，因此甘蔗还是口腔的清洁工，有洁齿和消除口臭的功效。
3、润肠通便
因为甘蔗富含纤维，进入肠道可以起到刺激肠壁的功效，而增加了对肠壁的刺激就会引起便意，缓解便秘。而且，这些纤维还有帮助肠道排毒的功效。
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