凉拌木耳是一道非常常见的家常菜并且对于人们来说吃木耳其实对于身体是很有好处的因为木耳的营养价值很高并且有很好的排毒效果，凉拌木耳不仅可以补充身体的营养并且凉拌木耳的能量含量比较低所以十分适合减肥的人士食用。
木耳是一种营养价值比较高的食物，木耳里面富含多种维生素和矿物质，而且它具有吸附毒素的作用，所以说具有一定的排毒效果，木耳的做法也是比较多的，最常见的就是凉拌木耳，它的热量非常低，铁质元素非常的丰富，具有一定的补铁补血的效果，同时在美容养颜方面也有很好的作用，我们来了解一下这方面的内容。
黑木耳在煮熟以后，大约含80%的水分，剩余的是果胶、多糖、蛋白质，所以黑木耳是属于“填饱肚子又没热量”的一类。
黑木耳具有排毒养颜的功效，可以治便秘，帮助身体排出毒素，让皮肤更有光泽。
凉拌黑木耳的做法
1.准备材料：木耳50g，红椒1个，香菜1把;盐、生抽、香油、陈醋、白糖适量。
2.泡木耳：黑木耳用凉水泡发半天。
3.洗木耳：清洗干净，撕成小朵。
4.焯水：将木耳入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分后放入大碗内。
5.切丝：红椒切细丝，香菜切段后投入大碗。
6.配调料：另用一个小碗，将适量的盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀，淋在木耳上。
7.拌匀：将木耳、红椒、香菜和调料拌匀，即可食用。
专家点评凉拌黑木耳
营养顾问：Sylvia Wang(王蔚，美国佛罗里达大学食品与人类营养学硕士)。
Sylvia Wang：黑木耳是属于“填饱肚子又没热量”的一类食物。
黑木耳在煮熟以后，大约含80%的水分，剩余的是果胶、多糖、蛋白质，饱腹又低卡。
黑木耳含有抗凝素，可以预防动脉血栓。在动物实验中，黑木耳降低了动物体内低密度脂蛋白的含量，能预防心脏病。
凉拌木耳的热量很低并且凉拌木耳有着很高的营养价值并且不仅可以补充身体所需要营养并且还可以预防一些疾病，木耳对于身体的好处有很多所以即使吃了很多的木耳也并不会对身体产生任何的负担所以大家可以放心的食用凉拌木耳了。
