毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭的做法-香辣味炒菜谱

毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭的做法-香辣味炒菜谱1.

将所需食材已准备好,羊肚(提前煮熟)切细条,洋葱切丝,青红椒切块儿备用。

毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭的做法-香辣味炒菜谱

2.

锅中放油,倒入豆瓣酱炒出红油,再放入花椒,干辣椒和姜蒜炒香。

毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭的做法-香辣味炒菜谱

3.

倒入肚条翻炒。

毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭的做法-香辣味炒菜谱

4.

让肚条裹满红油后,再倒入青红椒一起翻炒。

毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭的做法-香辣味炒菜谱

5.

淋入生抽,酱油,撒鸡精,孜然调味。

毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭的做法-香辣味炒菜谱

6.

最后再放一点蒜,倒入圆葱丝增香,翻炒几下就可以出锅了。

毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭的做法-香辣味炒菜谱

7.

这一锅看着就食欲满满啊!

毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭的做法-香辣味炒菜谱

8.

肚条软硬适中,辣中透着一点麻,我是吃了两碗米饭,哈哈!

毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭的做法-香辣味炒菜谱

毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭成品图

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烹饪技巧

毛肚提前煮熟,炒起来更方便,没处理过的生毛肚高压锅30分钟左右,普通锅可能需要2-3个小时,涮火锅时十几二十秒就可以了,时间过长否则会发硬,但两种情况区别对待;辣椒越辣越好;后期不用再放盐了。

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