红椒炒猪肝的做法-家常味炒菜谱

红椒炒猪肝的做法-家常味炒菜谱1.

准备食材。洗净备用!

红椒炒猪肝的做法-家常味炒菜谱

2.

如图所示,切片备用!猪肝切片放适量淀粉鸡蛋清,盐,料酒!抓匀备用!

红椒炒猪肝的做法-家常味炒菜谱

3.

放耗油,生抽老抽,淀粉,白糖,水调匀!

红椒炒猪肝的做法-家常味炒菜谱

4.

放适量油烧热

红椒炒猪肝的做法-家常味炒菜谱

5.

放猪肝快速用大火,翻炒均匀即可。盛起来备用!

红椒炒猪肝的做法-家常味炒菜谱

6.

用留下的油,加入洋葱,姜,小米辣,蒜,爆香!

红椒炒猪肝的做法-家常味炒菜谱

7.

加入红椒,猪肝,翻炒几下!

红椒炒猪肝的做法-家常味炒菜谱

8.

加入调好的汁,翻炒均匀即可。

红椒炒猪肝的做法-家常味炒菜谱

红椒炒猪肝成品图

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烹饪技巧

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

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