虫草炖鸭的作用以及做法

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老公鸭1只(约1500克),虫草10克。

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生姜片、葱根段、食盐、白胡椒粉、米酒各适度。

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1.老鸭宰杀,褪毛和内脏器官,剁去鸭爪,清除干净整洁到开水中烫去血水,捞起来晾凉。

2.虫草用温水洗干净;将鸭脖子顺颈割开,将小量虫草、姜片、葱根一起装进鸭脖子内,用棉绳缠紧,剩余的虫草和姜片、葱根一起装进鸭腹部。

3.炖锅内加上适当白汤,放入老鸭,用食盐、白胡椒粉、米酒调好味,盖好灶火炖约3小时,捡出姜片、葱根就可以。

虫草炖鸭的功效及其制作方法

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有补胃肾、益精华的功效,可用虚损干咳、盗汗出冷汗、腰酸腿软等症。

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