夏季巧克力非常容易溶化，很多人都是将巧克力放在电冰箱保存，那麼巧克力放冷冻還是冷冻呢？
巧克力放冷冻還是冷冻在室内温度高过20度的情况下，巧克力提议用包装袋密封性好，放在冷藏室保存，不建议冷冻保存。
由于巧克力中带有可可脂成份，冷冻保存的巧克力会在表层凝固一片乳白色的霜状物质，危害口味。一般室内温度在20度下列时，提议将巧克力放在常温状态保存，但留意自然环境要干躁荫凉。而温度过高，非常是夏季的情况下，则能够 将巧克力放在冷藏室保存，防止巧克力溶化。
巧克力化了该怎么办修复一般巧克力在18度之上的温度就非常容易化掉，如果是成袋的巧克力化了以后，立即将巧克力放进冰箱冷藏室，伴随着温度的减少，巧克力会再度凝结。
如果是锡箔纸包裝的巧克力化了，能够 将其放在一个器皿之中再冷冻，等巧克力凝结以后，再用锡箔纸包裝起來。
巧克力化了还能吃吗没到期的巧克力化了還是可以吃的。
巧克力的饱和状态脂中带有与众不同的硬脂酸成份，受热后很容易溶化，可是溶化的巧克力营养成分不容易损害，也不会霉变，并且许多的手工制作巧克力也是先把巧克力融化了在再现装模凝结而成的，因而要是巧克力沒有到期，化了還是能够 再次吃的。
巧克力放冷冻到期了还能吃吗不建议吃完。
巧克力都是有一个保存期，在保存期内，巧克力的口味及其品质全是有确保的，而巧克力到期以后，在其中的添加剂成份无效，就算是冷冻保存的，也会出现霉变、口味降低的概率，服用以后很有可能出現胃部不适。
