为什么吃多橘子会上火而吃柚子没事

冬天到了酸酸甜甜的橘子就成为了很多人都比较喜欢的一种水果因为橘子不仅美味营养价值也比较高,但是我们都知道吃橘子的话最好不要吃的太多,因为橘子吃多了是十分容易上火的,但是为什么柚子吃多了却是并不容易上火呢?

柚子和橘子都属于柑橘类水果,这类水果甘甜多汁、营养成分丰富。柚子和橘子的营养价值有很多相似的地方,同时又有各自的特点。

先来看看柚子和橘子的营养成分

每100克柚子果肉含能量41千卡、碳水化合物9.1克、蛋白质0.8克、脂肪0.2克、胡萝卜素10微克、维生素C 23毫克。

橘子的品种很多,各个品种的营养成分及含量大体上差不多,以早橘为例,每100克早橘果肉含有能量57千卡、碳水化合物12.5克、蛋白质1.2克、脂肪0.2克、胡萝卜素5140微克,维生素C 25 毫克。

为什么吃多橘子会“上火”,而吃柚子没事?
 

为什么吃多橘子会上火而吃柚子没事

柚子和橘子都富含维生素C,维生素C具有抗氧化、提高机体免疫力、解毒的作用,而且对于出血如牙龈出血、皮下点片状出血、牙龈炎和骨质疏松具有预防作用,尤其预防坏血病作用显著。

柚子和橘子中含有多种膳食纤维,果胶是其主要存在形式,能够预防缓解便秘;还含有B族维生素以及钙、磷、镁、铁、锌、硒等人体所需的微量元素。

此外,柚子和橘子还含有丰富的植物化合物,如类胡萝卜素以及黄酮类化合物。类胡萝卜素能够阻止超氧自由基产生,提高机体免疫力,防止癌细胞生长,预防心血管疾病,黄酮类化合物具有抗肿瘤、抗病菌、抗炎、降低毛细血管脆性、抗过敏、抑制血小板凝集等作用。

为什么吃多橘子会“上火”,而吃柚子没事?

除了果肉之外,柚子和橘子浑身是宝。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,这些物质具有抗氧化活性,对心脑血管疾病有较好的预防作用。橘子皮经过炮制后成一味中药-陈皮,可以理气健脾,燥湿化痰。

与柚子相比,橘子中的胡萝卜素含量更高。胡萝卜素能够保护视力、保护皮肤组织的完整性、提高机体免疫力。橘子的碳水化合物含量更高,以可溶性糖为主,主要包括蔗糖、果糖和葡萄糖,所以成熟的橘子口感上比柚子更甜。

柚子的能量和含糖量比橘子低,更适合减重人士和糖尿病患者吃。柚子中含有一类苦味物质-柠檬苦素类化合物,这是柚子口感上有一点儿苦味的原因。这类化合物能够抑制多种癌,还具有镇痛、抗炎、抗焦虑和镇静等作用。

为什么吃多橘子会“上火”,而吃柚子没事?

另外,民间有橘子吃多容易“上火”的说法,现代医学实验发现,导致“上火”的物质是一种促炎蛋白,能够使机体出现“红、肿、热、痛”的表现。而柚子中不含这种蛋白,因此,不会出现“上火”的情况。

柚子、橘子味美又健康,适合多数人群食用,不过在吃的时候需要注意吃的量,《中国居民膳食指南(2016)》中建议,每天吃水果200-350克,不宜过量食用。

其次,尽量吃完整的果肉,而不要榨汁喝,因为在榨汁过程中膳食纤维基本上被去除,不能达到预防便秘的效果,而且还容易摄入过量的糖分。

其实虽然橘子和柚子有比较多的相似之处但是橘子和柚子之间还是存在着比较大的不同的,所以对于人们来说吃橘子的时候要注意量的控制,橘子吃多了很容易上火而柚子就并不会,所以如果想吃比较多的橘子的时候不妨用柚子来代替。

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