青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱

青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱1.

黑木耳泡发后放开水锅里煮熟,切碎备用;青椒洗净切碎备用;鸡蛋打到碗里;肉馅取少量即可,最好是肥瘦都有的肉馅;

青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱

2.

炒锅上火烧热,放少许食用油,把鸡蛋搅拌均匀放到锅里,再用筷子在蛋液里搅动;

青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱

3.

很快蛋液就会成为鸡蛋碎,又小又均匀,盛出备用;

青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱

4.

炒锅里再放少许的食用油,把肉馅放进锅里翻炒至变色;

青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱

5.

倒入生抽酱油和葱姜料酒翻炒均匀;

青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱

6.

把准备好的黑木耳碎放进锅里,木耳已经是焯熟后切碎的,所以简单翻炒下即可;

青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱

7.

再放进切碎的青椒碎,继续翻炒均匀;

青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱

8.

把炒好的鸡蛋块放进去,如果盐味不够,可以适量加少许盐调味;

青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱

9.

把锅里的食材翻炒均匀后即可出锅装盘;

青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱

10.

一道简单易做又营养丰富的快手家常菜就做好了,这种菜拌饭或拌面条也是挺不错的,还可以夹在馒头或饼里食用,吃法多样,营养丰富,做法又简单,您觉得怎么样呢?

青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱

11.

【关于食材的营养】(摘自网络)

▲黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能,蛋白质含量堪比动物食品,有“素中之荤”的美誉,另外维生素和铁的含量也很高。黑木耳多糖还具有抗溃疡、抗肝炎、抗感染、抗突变、促进核酸和蛋白质生物合成等多种功效。

▲鸡蛋富含胆固醇,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

青椒木耳肉末炒鸡蛋的做法-家常味炒菜谱

青椒木耳肉末炒鸡蛋成品图

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