青红椒鸡腿饭的做法-咸鲜味烧菜谱

1.

所有的食材准备好

2.

鸡腿洗净去骨,片成大片

3.

腿肉切成小块后放入碗中,加入生抽、老抽、盐、糖,用手抓揉均匀后腌制10分钟

4.

香菇用冷水泡发

5.

青红椒去籽切丁、泡好的香菇也切成大小一样的丁、葱花姜丝切好

6.

炒锅倒油,炒香姜丝后放入鸡肉翻炒

7.

鸡肉变色后加入香菇丁,翻炒均匀

8.

大米淘洗干净,放入锅中

9.

倒入平时煮饭差不多量的水,稍微搅拌均匀

10.

盖上锅盖,大火煮开后转中小火,慢慢讲米饭煮熟

11.

米饭煮好后开锅,将青红椒倒进去,翻拌均匀即可

12.

撒上葱花即可出锅

烹饪技巧

1、生抽老抽都是咸的,给孩子吃的话就不用再加盐了,如果是大人吃,先尝一下口感再酌情加盐,防止过咸。
2、青红椒选不辣的为好,不要太早加入,米饭煮好后开锅趁热拌进去即可,口感依旧是清脆清甜的。

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