蒸芹菜肉大包子的做法-家常味蒸菜谱
美食菜谱 1917 0
1.芹菜洗净切小块,加入盐,静置一会,用手攥出多余水份。
2.猪肉洗净,切好剁细备用。
3.将猪肉和芹菜放在一起,加入花生油。
4.加入一勺子酱油和一勺子盐,搅拌均匀。
5.面粉前一天晚上发上的哦,早上就可以用了。
6.将发好的面粉取出,揉至小气孔消失不见,表面光滑。
7.面粉中间弄个小洞,然后用手将面粉一圈弄细一点。
8.中间切断,继续揉成圆柱形,备用。
9.面粉条切成块状,撒上面粉,防止粘住案板。
10.将面粉块压成小圆饼,备用。
11.用擀面杖将面饼沿一周,擀成圆饼。
12.放入调制好的馅料。
13.用手捏起来就好了。
14.捏好的大包子放在案板上静置一会,我一般会放个布盖着,算醒面。
15.蒸锅没加入水,放入蒸不,将醒好的大包子放进去。
16.扣上锅盖,开火,烧开之后再少20分钟,关火,不要立马开锅盖。
17.过两三分钟开锅盖,取出即可。
蒸芹菜肉大包子成品图
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