韭菜盒子的做法-家常味烙菜谱

韭菜盒子的做法-家常味烙菜谱1.

面粉分次少量加水和成偏软的面团,醒发15分钟。韭菜洗净切碎,鸡蛋炒熟弄成小块备用

韭菜盒子的做法-家常味烙菜谱

2.

鸡蛋放凉和韭菜、虾皮一起加入食用油、香油、文蛤粉和适量盐搅拌均匀(先加入食用油和香油有助于锁住韭菜的水分)

韭菜盒子的做法-家常味烙菜谱

3.

面团充分揉光滑后分成若干个小剂子,擀成圆饼,放入馅料包成自己喜欢的形状

韭菜盒子的做法-家常味烙菜谱

4.

锅烧热刷一层食用油,饼表面也刷上一层油锁住水分,将饼烙至鼓起,表皮金黄即可

韭菜盒子的做法-家常味烙菜谱

韭菜盒子成品图

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烹饪技巧

和馅时先加入食用油和香油有助于锁住韭菜的水分

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