糖醋龙利鱼的做法-酸甜味炸菜谱

糖醋龙利鱼的做法-酸甜味炸菜谱 1.

龙利鱼解除冻结清洗,用厨房纸巾擦拭表层水份,切成3-4厘米的长条状。(龙利鱼肉质地美味,带有丰富多彩的蛋白,买回来冷藏的龙利鱼片沒有刺,那样不容易吐刺的小宝宝们还可以安心地吃。

糖醋龙利鱼的做法-酸甜味炸菜谱

2.

加入5克盐,添加一个生鸡蛋抓匀,腌渍15分钟上下。

糖醋龙利鱼的做法-酸甜味炸菜谱

3.

腌渍好的龙利鱼中添加60克玉米淀粉,匀称裹上木薯淀粉预留。

糖醋龙利鱼的做法-酸甜味炸菜谱

4.

油温八成热时,调成低火,将鱼一块一块放进锅中中炸至橙黄色,捞起来滤油预留。

糖醋龙利鱼的做法-酸甜味炸菜谱

5.

另出锅,烧开,倒进适当油,转文火,添加50克番茄酱煸炒匀称。

糖醋龙利鱼的做法-酸甜味炸菜谱

6.

添加80mL冷水。

糖醋龙利鱼的做法-酸甜味炸菜谱

7.

煮沸后,加入30克白砂糖和少量淀粉水。(用番茄酱和白砂糖调料非常简单,能够煮一会儿,自身尝下味儿,白砂糖尽可能先放少一点,不足渐渐地加,调节到自身喜爱的口味。)

糖醋龙利鱼的做法-酸甜味炸菜谱

8.

将炸好的龙利鱼倒进锅中,煸炒至匀称裹上番茄汁就可以摆盘。

糖醋龙利鱼的做法-酸甜味炸菜谱

糖醋龙利鱼制成品图

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烹饪技巧

秋季合适吃酸,多吃糖醋味的菜,能具有开胃的作用。
龙利鱼块不必很大,略微匀称一点,遇热更强,口味也最好。糖的占比自身渐渐地调整,边炒边调整,直至调到自身喜爱的酸糖度就可以。
料汁不必收得太做了,多一点汁裹在鱼块上口味更强哦。

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