素食卤大肠的做法-家常味煮菜谱

素食卤大肠的做法-家常味煮菜谱 1.

提前准备面筋3个,豆腐店都是有卖的,沒有能够 自身用谷朊粉做

素食卤大肠的做法-家常味煮菜谱

2.

锅中倒进油,木筷插进冒泡,放进面筋文火慢炸,还记得翻过来

素食卤大肠的做法-家常味煮菜谱

3.

将面筋炸到表层焦黄松脆,就可以捞起来沥油

素食卤大肠的做法-家常味煮菜谱

4.

锅中放进炸好的面筋,加2勺生抽酱油、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、八角/桂皮/辣椒干、1勺糖和1勺米酒,放水至未过全部原材料,假如讨厌甜就放一点点提鲜就可以了

素食卤大肠的做法-家常味煮菜谱

5.

火灾烧开转低火慢炖了半小时就可以,想更进味得话能够 侵泡一夜

素食卤大肠的做法-家常味煮菜谱

6.

卤好的素大肠切割成块就可以摆盘

素食卤大肠的做法-家常味煮菜谱

素食卤大肠制成品图

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烹饪技巧

1.卤这家常小菜,八角香叶一定不能缺,浅浅的肉味全靠他们了。
2.卤煮一开始就需要加足水流量,让面筋喝足调味品汁,最终收汁要浓,面筋的味儿也就浓。
3.必须提示的是,烧造全线一定要盖上盖子哦,那样面筋才可以煮得肥肥胖胖

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