酱鸭炖笋干的做法-家常味炖菜谱

酱鸭炖笋干的做法-家常味炖菜谱1.

将笋干提前用水泡发,然后用水焯一下,切成寸段,香菜切小段,小葱切小段、姜切丝,大蒜拍扁;

酱鸭炖笋干的做法-家常味炖菜谱

2.

将熟制的袋装老鸭肉中的油倒入锅中,油热后放入花椒、八角、葱、姜和大蒜爆出香味;

酱鸭炖笋干的做法-家常味炖菜谱

3.

将老鸭块放入锅中;

酱鸭炖笋干的做法-家常味炖菜谱

4.

将笋干放入锅中;

酱鸭炖笋干的做法-家常味炖菜谱

5.

翻炒几下后放入胡萝卜块;

酱鸭炖笋干的做法-家常味炖菜谱

6.

加入少量淡味生抽;

酱鸭炖笋干的做法-家常味炖菜谱

7.

再放入适量热水;

酱鸭炖笋干的做法-家常味炖菜谱

8.

小火炖一会至笋干软烂些;

酱鸭炖笋干的做法-家常味炖菜谱

9.

临出锅时放入少量香菜即可;

酱鸭炖笋干的做法-家常味炖菜谱

酱鸭炖笋干成品图

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烹饪技巧

1、笋干要提前用温水泡一段时间,然后用水焯一下,时间稍微长一些,这样可以减少炖的时间;

2、调味品的用量要根据自己口味去调整。

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